Писаний пряник своїми руками - оригінальний подарунок на новий рік

Пряник вважається смакотою, популярної ще з найдавніших часів. Це буде незабутнім подарунком, він яскравий, смачний, все будуть в захваті. Ми в честь наступаючого свята: Нового року, виготовимо його у вигляді Діда Мороза. Будьте самими оригінальними і неповторними, все будуть в захваті, особливо коли ви розкажіть найголовніше: що зробили його своїми руками. Використовуйте покрокову інструкцію зі фото, докладно описані нижче. У вас все вийде! Це не важко!

Для роботи вам необхідно:

• каструля
• миска для інгредієнтів
• вода
• Вінчик
• ложка
• пакет
• нитки (прищіпка): для закріплення пакета
• форма для випічки
• барвник харчової (чорний, червоний)

Відео: Пряник | Ідея подарунка на Новий Рік

Для тесту:

• яйце (1 шт.)
• мед (100 грам)
• цукрова пудра (50 грам)
• сода (1 ч. л)
• вершкове масло (50 грам)
• кориця 1-2 ч. л. (Мелена)
• імбир 1-2 ч. л. (Мелений)
• цукор ванільний (1 пакет)
• борошно (250 грам)

глазур:

• білки
• пудра
• лимонний сік
• какао

Покрокова інструкція:

1. Виготовимо наш смачний пряник (ви можете взяти готовий продукт, вирізавши його під потрібну нам форму, тоді дивіться відразу пункт 9). На водяній бані підігріваємо продукти в мисочці: цукрова пудра, ванільний цукор, мед. Під час нагрівання потрібно помішувати нашу масу, що вона стане однорідною. Додамо в нашу суміш мелену корицю, імбир. Також при додаванні нових інгредієнтів потрібно помішувати нашу масу.
2. Тепер висовуємо нашу миску з водяної бані (щоб було зручніше і яйце не сварились при його додаванні в масу) і чекаємо, коли вона трохи охолоне. Беремо віночок, і ретельно перемішуючи нашу масу, потихеньку вливаємо яйце. Якщо маса не зовсім однорідна після того як ми вбили яйце, то продовжуємо заважати її віночком.
3. Ставимо миску назад на водяну баню і додаємо наші останні інгредієнти: сода, масло. Після кожного потрібно добре заважати масу, щоб вона залишалася однорідною.
4. Знімаємо однорідну масу з вогню. Додаємо борошно (потроху), месім наше тісто. Якщо воно липне до рук - не лякайтеся, це нормально. Відправимо нашу масу в холодильник приблизно на годину. Після цього висовуємо тісто.
5. Посипаємо стіл борошном і розгортаємо наше вийшло і вже відстояне тісто тонким шаром (близько 3-5 мм шириною).
6. Після розкочування тіста вирізаємо наші пряники потрібної форми ножем, або спеціальними формочками (як на малюнку нижче).



7. Покладіть готові вироби на деко і при 140- 150 градусах випікайте 5 10 хвилин, при цьому стежте за процесом. Тісто підніметься трохи, підрум`яниться.
8. Перекладіть прянички на рівну поверхню і почекайте, поки вони повністю охолонуть і трохи потвердеют.
9. Виготовляємо глазур. Для цього беремо білки, пудру, лимонний сік. В одній мисці збиваємо все до однорідної маси, яка придбала густу консистенцію. Для збивання використовуйте віночок, щоб прискорити процес можна взяти міксер. Щоб позбутися від пухирців в нашій масі необхідно: накрити харчовою плівкою щільно прилягаючи до поверхні (верху з бульбашками), постукати дном нашої миски об стіл і дану заготівлю на 3-5 хвилин залишити стояти. Потім, коли ви знімаєте плівку, побачите, як разом з нею йдуть пухирі, які утворюються.

ГЛАЗУРЬ під час перебування на ВІДКРИТОМУ ПОВІТРІ ВІДРАЗУ сохне, НЕ ЗАБУДЬТЕ В БУДЬ-ЯКОМУ РАЗІ ПІСЛЯ ПРИГОТУВАННЯ накрити ЇЇ плівкою!

10. Для того щоб розписати наш пряник, нам потрібно буде зробити глазур двох видів густоти:
11. як зубна паста (для прорісовиванія контурів, узоров- такий консистенції тільки білий колір);
12. густота йогурту або меду (для того щоб заливати фон пряника).

Через це після приготування маси потрібно відразу розділити на два ємності.
Щоб досягти тієї чи іншої густоти нам буде потрібно вода, але додайте її по краплях, так як завжди необхідно мала кількість. Якщо ви переборщили, то додайте цукрової пудри, щоб додати трохи густоти.

13. Наповнюємо пакети нашої глазур`ю, щільно їх зав`язуємо або скріплюємо. Нижче ви можете розглянути два способи (1 в пакет ми вставили ручку, і зробили маленький отвір, щоб ручка не вилітала, 2 - відрізали кінчик 1 2 мм), вибирайте зручний для вас.



14. Для додання нашої глазурі тілесного кольору, шкіри Діда Мороза, додаємо в неї какао, поступово, дуже маленькими пучками. Ретельно заважаємо всю масу, взяту для особи сніговика. Для цього нам знадобиться зовсім небагато матеріалу. За допомогою какао ви можете надати Дідові Морозу або світлу, або засмаглу шкіру (дивись малюнок нижче). Ми зупинилися на самому світлому варіанті нам знадобилось зовсім краплю какао-порошку.



15. Для додання глазурі чорного відтінку використовуємо барвник, відокремлюємо трохи білої глазурі і додамо фарбу харчову. Глазурі нам буде потрібно буквально дві крапельки.
16. Щоб зробити білий наш матеріал червоним, ви також можете скористатися барвником, або використовувати натуральні матеріали. Придушити пару ягід журавлини, вийшов сік додати поступово в глазур, але колір вийде не таким насиченим. Залежить від вашого бажання.
17. Тепер переходимо безпосередньо до найцікавішого і головному, коли все вже готово для роботи - розмальовуємо глазур`ю наш пряник. Почнемо з білого кольору. Спочатку беремо наше густу глазур, намалюємо контур шапки, потім рідшою заповнимо весь простір усередині. Також прорисовуємо бороду і помпон нашої шапки.

ПРИ прикрашення ГЛАЗУРЬЮ будьте обережні! НЕ стосується покриття ПОВЕРХНІ, ІНАКШЕ БУДУТЬ СЛІДИ. ПІСЛЯ КОЖНОГО ЕТАПУ зафарбовування ЧЕКАЙТЕ, ПОКИ ВОНА загусне.



18. Тепер всередину нашої бороди і шапки закрасимо тілесним кольором. Покриємо залишився верх червоним і знову дамо гарненько просохнути нашому пряничка.



19. Тепер беремо густу білу глазур і малюємо брови нашому гарненько Дідові Морозу, дамо трохи подстіла тілесному кольору і з залишків намалюємо ніс у вигляді овалу. Ставимо дві чорні точки (очі). Можна для цього взяти спеціальні декоративні їстівні намистинки, якщо є.



20. Після того як глазур підсохла, переходимо до вусів. Білій густий глазур`ю прорісуем вуса. Можна намалювати контур вусів густий глазур`ю, потім залити всередині контуру рідкої. У нас вийшло відразу густий.



21. Тепер слідуючи схемою нижче, розмалюйте візерунками, використовуючи густу білу глазур спочатку верх шапки, потім бороду, потім помпон і закінчите вусами.

Відео: «Пряничная фея» Анастасія Галацевіч: Писані пряники ручної роботи - ласий подарунок на Новий рік

Наш гарний пряник у вигляді Діда Мороза готовий! Приготуйте його до казкового свята - Нового року! Такому подарунку порадіє будь-який (і дорослий і маленький). Робіть чудеса своїми руками! Бажаємо успіху, додайте свої родзинки при виготовленні, використовуйте свої кольори і візерунки. Приводьте в захват!

Відео: DIY Подарунок на Новий рік своїми руками