Як зробити білу глазур

Відео: Цукрова глазур - помадка.Как приготувати цукрову глазур без яєць Вироби своїми руками!

Зміст

Відео: Цукрова глазур - помадка.Как приготувати цукрову глазур без яєць Вироби своїми руками!
Відео: Помадка цукрова. Цукрова глазур. fondant icing. Домашні рецепти.
Інструкція
Корисна порада

Глазурі в кулінарії використовують для прикраси тістечок, тортів, пасок. шоколадну глазур вміють робити майже все господині. Однак паски, ромові баби і деякі торти за рецептом потрібно покривати білою глазурю. А роблять її вже зовсім по-іншому.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Цукрова глазур:
300 г цукру
100 г води.
Білкова глазур:
сік 0,5-1 лімона-
1 склянка цукрової пудри-
1 яєчний білок.

Відео: Помадка цукрова. Цукрова глазур. Fondant icing. Домашні рецепти.

Інструкція

Для отримання цукрової глазурі розчиніть 300 г цукру в воді. Сильно нагрійте отриманий розчин. Зніміть утворюється цукрову піну. охолодіть глазур до загустіння. Як тільки маса загусне, намажте її на пиріг. Можете налити трохи глазурі в маленькі формочки - вийдуть солодкі прикраси.

Для приготування білкової глазурі розітріть дочиста (не збивайте) білок яйця з цукровою пудрою. Вичавіть з лимона сік. Потроху додавайте сік в розтертий з цукром білок.

Обидва види глазурі можна наносити на випічку рівномірним шаром за допомогою лопатки або ножа. якщо глазур швидко загусла і рівномірно нанести її не вдається, злегка розтопіть її.

Білі глазурі за бажанням можете підфарбовувати натуральними барвниками. Жовтим - з лимонної цедри, апельсина або морквяного соку. Зелений колір виходить з листя шпинату, коричневий - з міцної кави, червоний і рожевий - з соку вишні, полуниці, малини або буряка.