Як прикрашати печива
Відео: Білкова глазур рецепт
Печиво, а тим більше домашнє печиво, саме по собі є прикрасою столу, навіть якщо воно просто вирізане у вигляді звичайних кружечків, зірочок або трикутничків. Але якщо його гарно і узорчато прикрасити, то це блюдо моментально стане справжньою святковою Сластьон.
Підберіть свій рецепт
1
Можна почати прикрашати ще на стадії приготування тіста. Наприклад, в пісочне тісто для печива підмішування какао або тертий шоколад. При випічці вийде ефект "шахового" або "мармурового" печива. А якщо додати в саме тісто дрібно рубаний мигдаль і волоські горіхи, то дані вкраплення будуть приголомшливою розсипом виглядати в структурі печива. Такий же ефект дадуть цедра лимона і апельсина, дрібно рубані цукати.
2
Якщо ви з`єднаєте два однакових за розміром печива разом, попередньо промазав начинкою з варення, а зверху поллється шоколадною глазур`ю і злегка прісиплет меленим мускатним горіхом або корицею, то вийде майже тістечко. Поки шоколад не застиг, можна покрити рубленими смарагдовими фісташками, зацукрованими фруктами.
3
Щоб зробити фігурне печиво, необхідно запастися спеціальними фігурними формочками. Наприклад, дитяче печиво можна вирізати у формі: конячки, сніговика, ялинки, машинки, квітки, будиночка і т.д. Підготовлені фігурки доповніть зверху відповідними деталями з тіста. Наприклад, хвіст і гриву для коня зробіть з джгутиків тіста.
4
Печиво з круглим пишним верхом добре виглядає, якщо нижню частину - основу - вмочити в шоколадну, білу або темну, глазур.
5
Медові пряники у формі сердечок, зірочок або півмісяців повністю покрийте шоколадною глазур`ю. Для цього просто занурте їх в рідкий шоколад і дайте висохнути.
6
Прекрасним і універсальним прикрасою для класичного круглого печива стане нуга з горіхами. Після покриття нею дозвольте печінкою повністю охолонути. Потім можна його вмочити в шоколадну глазур.
7
Святково і урочисто виглядає чорно-біле прикраса. Спочатку покрийте печиво темної шоколадною глазур`ю і, поки вона не застигла, нанесіть білою глазур`ю намистинки, візерунки, смужки. Можна присипати білосніжною кокосовою стружкою.
Поділитися в соц мережах:
Схожі