Як приготувати сирне печиво

Додавання сиру до звичайного тесту для печива додасть йому легку і повітряну текстуру. Якщо ви не можете знайти кремоподібний сир або ж якщо ваш сир зернистий, спробуйте перед додаванням в тісто пропустити його через сито.

Зміст

складові

глазур

кроки
Відео: Сирне печиво Гусячі лапки / cottage cheese biscuits recipe
Відео: Ну, Оочень смачне - Сирно-Апельсинове Печиво!
Поради
Що вам знадобиться

складові

порцій: 4 дюжини

печиво

2 склянки просіяного борошна
2 пачки холодного масла
1 стакан плюс 2 ст. л. сиру
Малинове варення

глазур

1 склянка цукрової пудри
1/8 чайної ложки мигдального екстракту
молоко

кроки

Метод 1 з 3: Приготування тіста

Текстура даного тесту дуже схожа на тісто для коржа. Але після додавання сиру, вона стає більш кремообразной.

Додайте борошно і масло в кухонний комбайн.

Збийте інгредієнти так, щоб мука з маслом перетворилися у великі крихти.

Додайте сир в кухонний комбайн і збийте, поки інгредієнти не перемішається.

Покрийте тісто харчовою плівкою і покладіть на 1 годину в холодильник.

Метод 2 з 3: Формування і випікання печива

Краї даного печива потрібно буде з`єднувати за допомогою вилки. Якщо краї будуть відділятися, спробуйте змочити їх водою або молоком, щоб було легше з`єднати їх разом.

Розігрійте духовку до 205 ° C і покрийте пергаментним папером.

Посипте робочу поверхню борошном.

Насипте трохи борошна в тарілку.

Дістаньте тісто з холодильника і помістіть його на робочу поверхню.

Розкачайте тісто качалкою, щоб воно стало шириною десь 1/4 дюйма.

Занурте форму для печива діаметром 7 1/2 см в тарілку з борошном, а потім втисніть форму в тісто, щоб нарізати печиво.

Продовжуйте занурювати форму в борошно, щоб тісто не прилипало до неї.

У центр кожного печива додайте по 1/4 чайної ложки малинового варення.

Зігніть лівому куті кожного печива так, щоб він зустрівся з правим кінцем. Печиво повинне мати форму півмісяця.

З`єднайте кінці один з одним, використовуючи вилку. Почніть з лівого кінця там, де кінці печива зустрічаються, і натисніть виделкою, щоб запечатати кінці разом.

Продовжуйте натискати, рухаючись вправо, до тих пір, поки всі краї не будуть закріплені виделкою.

Помістіть печиво на деко, залишаючи по 2 1/2 см вільного простору навколо кожного печива.

Відео: Сирне печиво Гусячі лапки / Cottage Cheese Biscuits Recipe

Випікайте печиво 15 хвилин.

Дістаньте печиво з духовки і дайте йому охолонути 2 хвилини.

Використовуйте лопатку, щоб відокремити печиво від паперу, і перенесіть його на решітку для охолодження.

Метод 3 з 3: Додавання глазурі

Повільно додаючи молоко в глазур, ви зможете контролювати її консистенцію. Якщо ви додасте занадто багато молока, тоді просто додайте трохи цукрової пудри. Коли глазур досягне правильної консистенції, спробуйте її та в разі потреби додайте додаткову краплю екстракту мигдалю.

Відео: Ну, Оочень смачне - Сирно-Апельсинове Печиво!

Змішайте цукрову пудру, екстракт мигдалю і 1 столову ложку молока в мисці.

Якщо глазур вийшла дуже густий, продовжуйте додавати молоко по 1 столовій ложці. Перестаньте додавати молоко тоді, коли глазур досягне консистенції холодного меду.

Налийте глазур в маленький пластиковий пакет і щільно закрийте пакет, попередньо випустивши з нього все повітря.

По діагоналі відріжте один з верхніх кінців пакета. Відрізане отвір повинен бути не більше, ніж 1/4 дюйма в ширину.

Натиснувши на пакет, видавіть глазур.

Починаючи від лівого верхнього кута остиглого печива, видавіть глазур спочатку зліва направо, а потім справа наліво, створюючи подовжений зигзаг.

Дайте глазурі трохи застигнути перед подачею. Подавайте з чашкою гарячого чорного чаю.

Поради

Якщо у вас немає форми для печива, тоді занурте краю широкого склянки в борошно і використовуйте його замість форми.
Замість універсальної борошна, можна також використовувати борошно для випічки.
Для різноманітності можна також нарізати тісто на квадратики, посередині додати малинове варення і випікати печиво 10 хвилин. Після випікання посипте печиво пудрою і подавайте з чаєм.
Для деяких людей солодкість малинового варення може здатися трохи нудотно. Додайте щіпку кошерної солі в тісто, щоб надати варення більш насичений смак.