Імбирного печива багато не буває! З дитинства пам`ятаю цей неповторний запах ...
Готувати імбирну випічку в Європі стали після того, як хрестоносці привезли зі своїх східних походів різні прянощі і спеції. традиція пекти печиво з імбиром
швидко поширювалася, а пізніше про дивовижному ласощах дізналися і за океаном. Gingerbread - так в англомовних країнах з кінця XV століття називають всю солодку випічку зі спеціями. У наших краях з імбирним печивом познайомилися лише на початку ХХ століття."Так просто!" пропонує приготувати імбирне печиво за традиційним рецептом, перевіреним багатьма господинями.
Імбирне печиво
складові
- 400 г борошна
- 150 г цукрової пудри
- 70 г вершкового масла
- 3 ч. Л. меду
- 2 яйця
- 2 ч. Л. тертого свіжого імбиру
- 1/2 ч. Л. кориці
- дрібка солі
приготування
- Змішай в мисці всі сухі інгредієнти: борошно, цукрову пудру, корицю, сіль. Додай масло, мед, яйця і тертий імбир. Перемішати.
- Ретельно вимісити масу руками. Скачай в один великий або 2 середніх кулі і залиш в холодильнику на годину.
- На посипаною борошном поверхні почни розгортати тісто качалкою. Щоб уникнути прилипання і розривів, можеш помістити тісто між двома листами пергаменту. Товщина шару повинна бути 3-5 мм.
- Виріж фігурки за допомогою формочок для випічки або паперових трафаретів. Уклади вироби на деко, застелене пекарської папером. Якщо плануєш зробити їстівні прикраси на ялинку, виконай отвори в печиво на цьому етапі.
- Випікати 7-10 хвилин при температурі 180-200 ° C. Стеж уважно за часом, щоб не пересушити виріб! Все готово, коли знизу печиво вже зарум`янилося.
Після того як печиво охололо, приступай до декорування. Прикрашають печиво зазвичай цукровою глазур`ю, яку можна купити в магазині, а можна приготувати її самому. Врахуй, що використовувати її потрібно відразу всю.
Інгредієнти для цукрової глазурі
- 1 яєчний білок
- 220 г цукрової пудри
приготування
- Збий білок в міцну піну.
- Всип половину цукрової пудри. Продовжуй збивати до появи глянцю.
- Всип половину пудри. Перемішати. Залиш на 10 хв.
- Переклади глазур в пакет з відрізаним куточком. Можна малювати!
Можеш сміливо підключати до процесу маленьких помічників. Їх напевно зацікавить таке заняття, тут є де розгулятися невгамовної дитячої фантазії!
Прояви свою креативність!
Трохи вправності, крапля терпіння і один вільний вечір ... Шкода є таку красу!
Поділитися в соц мережах:
Схожі