Як зробити глазур для фруктів

Глазур, за рахунок цукру, карамелізуется на поверхні продукту, утворюючи корочку, яка зберігає більшу частину вологи всередині і приємно хрумтить на зубах. Глазурі ідеальні для приготування на грилі фруктів і овочів, але не менш чудово поєднуються з рибою, наприклад тріскою або лососем.

На 4 порції:

  • 1/2 склянки свіжого апельсинового соку
  • 2 ст. л. коричневого цукру
  • 1 ст. л. води
  • 1/8 ч. Л. солі
  • 1/2 ч. Л. ванільного екстракту

Що робити:

  1. Змішай сік, воду, цукор і сіль в невеликому сотейнику. Спар на середньому вогні.
  2. Пригасити полум`я і готуй, поки суміш не загусне і не зменшиться в обсязі наполовину.
  3. Зніми з плити і втрутитися ванільний екстракт.
  4. Нанизай фрукти на шпажки і смаж на впевнених вугіллі, постійно змащуючи глазур`ю, поки продукти не покриються золотистою карамельною скоринкою (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
ПОРАДА: Силіконові пензлика з мірним резервуаром, що дозволяє набрати стільки соусу або глазурі, скільки потрібно, і видавлювати рідина по мірі необхідності, знайдуться в інтернеті і господарських магазинах (від 125 руб.).

У кожній порції: 40 ккал, 0 г жирів, 0 г білків, 9 г вуглеводів.

Відео: Яблука та інші фрукти в карамелі. Навчальне відео компанії "Корисні солодощі"

Відео: Дзеркальна глазур / Гляссаж Рецепт

Відео: Дзеркальна Шоколадна Глазур - Рецепт Бабусі Емми

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як зробити глазур для фруктів