Як зробити глазур для фруктів
Глазур, за рахунок цукру, карамелізуется на поверхні продукту, утворюючи корочку, яка зберігає більшу частину вологи всередині і приємно хрумтить на зубах. Глазурі ідеальні для приготування на грилі фруктів і овочів, але не менш чудово поєднуються з рибою, наприклад тріскою або лососем.
На 4 порції:
- 1/2 склянки свіжого апельсинового соку
- 2 ст. л. коричневого цукру
- 1 ст. л. води
- 1/8 ч. Л. солі
- 1/2 ч. Л. ванільного екстракту
Що робити:
- Змішай сік, воду, цукор і сіль в невеликому сотейнику. Спар на середньому вогні.
- Пригасити полум`я і готуй, поки суміш не загусне і не зменшиться в обсязі наполовину.
- Зніми з плити і втрутитися ванільний екстракт.
- Нанизай фрукти на шпажки і смаж на впевнених вугіллі, постійно змащуючи глазур`ю, поки продукти не покриються золотистою карамельною скоринкою (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
ПОРАДА: Силіконові пензлика з мірним резервуаром, що дозволяє набрати стільки соусу або глазурі, скільки потрібно, і видавлювати рідина по мірі необхідності, знайдуться в інтернеті і господарських магазинах (від 125 руб.).
У кожній порції: 40 ккал, 0 г жирів, 0 г білків, 9 г вуглеводів.
Відео: Яблука та інші фрукти в карамелі. Навчальне відео компанії "Корисні солодощі"
Відео: Дзеркальна глазур / Гляссаж Рецепт
Відео: Дзеркальна Шоколадна Глазур - Рецепт Бабусі Емми
Поділитися в соц мережах:
Схожі