Хачапурі по-імеретинськи

Крок 1

Дріжджі розмішайте в воді, цукор - в молоці. У борошно додайте сіль, розмішайте. Влийте воду з дріжджами і молоко з цукром, додайте яйце і масло. Замісити тісто до гладкості, перекладіть в чисту миску, закрийте кришкою або плівкою і залиште для бродіння до збільшення тесту в обсязі в два рази. Це займе 1.5-2 години. В середині бродіння зробіть обминку тесту.

крок 2

Вибродівшєє тісто розділіть на порції по 300-330 г, розкладіть по змазаним олією поліетиленовим пакетам і покладіть в холодильник.

крок 3

Для начинки обидва види сиру натріть на тертці або розімніть руками. Розділіть на порції по 250-280 г.

крок 4

Розігрійте духовку до 250-300 С.

крок 5

Дістаньте тісто з холодильника, розкачати в корж, викладіть в центр начинку. Зберіть краю тесту до центру, з`єднайте. Розкачайте в коржик.

Відео: Найсмачніший рецепт Хачапурі по-Імеретинській на дріжджах

крок 6

Випікайте хачапурі 7-9 хвилин. Готові пироги змастіть вершковим маслом і наріжте на шматки.