Як приготувати пиріжки з яйцем
Відео: Рецепт - Пиріжки з яйцем і зеленим цибулею
Пиріжки з яйцем - досить дешевий варіант домашньої випічки. Для начинки використовуються курячі яйця, обов`язково свіжі і відварені круто. Якщо додати до яєць ще і зелена цибуля, вийде дуже цікаве смакове поєднання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно - 450 грам;
- - яйця - 2 штуки;
- - цукор - 1 столова ложка;
- - сіль - 1/2 чайної ложки;
- - сухі дріжджі - 1 чайна ложка;
- - вершкове масло - 50 грам;
- - молоко - 150 грам.
- Для начинки:
- - яйця - 5 штук;
- - зелена цибуля - 1 пучок;
- - сіль за смаком;
- - петрушка, кріп за смаком.
Інструкція
1
Просійте борошно і додайте в неї сіль, цукор, сухі дріжджі і добре перемішайте. В окремому посуді збийте яйця з розтопленим вершковим маслом. Додайте суміш з яєць і масла в борошно і вимішують тісто, поки воно не стане еластичним. Сформуйте з тіста кулю, покладіть в миску, накрийте рушником і поставте в тепле місце. Приблизно через півтори години тісто має збільшитися в два рази.
2
Підготуйте начинку для пиріжків. Зваріть яйця круто і дуже дрібно порубати їх разом із зеленою цибулею і іншою зеленню. Посоліть начинку за смаком.
3
Тісто, яка збільшилася в обсязі в два рази, готове для формування з нього пиріжків. Для цього покладіть все тісто на стіл, відокремлюйте від нього шматочки, приблизно по 40-50 грам кожен. Кожен шматочок розкачайте качалкою в коржик.
4
Тепер починайте ліпити пиріжки. В середину кожного коржика покладіть начинку, а потім защипніть краю нагорі, щоб у вас вийшов пиріжок овальної форми. Пиріжки викладайте на деко, змащене попередньо рослинною олією, швом вниз.
5
Щоб пиріжки вийшли рум`яними і красивими, їх потрібно змастити. Для цього один жовток збийте зі столовою ложкою молока. Отриманою сумішшю намажте кожен пиріжок. Залиште сформовані і змащені пиріжки на деку в теплому місці на 10-15 хвилин.
6
Заздалегідь розігрійте духовку до 210-220оС. Поставте туди деко з пиріжками і випікайте. В середньому знадобиться близько 20 хвилин для випічки. Готові пиріжки викласти на рушник і дайте їм охолонути.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
