Як приготувати м`ясний пиріг
Відео: М`ясний пиріг / Простий і смачний рецепт пирога
Зміст
Приготування ситного і смачного м`ясного пиріга - процес досить трудомісткий і тривалий. Тісто готується звичайне дріжджове з нейтральним смаком. Начинка повинна бути досить соковитою. Дотримуйтеся рецептури, рекомендованого терміну і температури випікання - і пиріг вдасться на славу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- 1,5 склянки молока;
- 25 гр. сухих дріжджів;
- 2 жовтки яйця;
- 3,5 склянки пшеничного борошна;
- 50 гр. спреда або маргарину;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка цукру;
- вершкове масло для змазування випічки.
- Для начинки:
- 500 гр. свинини;
- 500 гр. яловичини;
- 6-7 цибулин;
- 0,5 склянки вершків;
- сіль
- чорний мелений перець;
- рослинне масло для смаження.
Відео: Дуже простий м`ясний пиріг! Пиріг з м`ясом. Рецепт від Івана!
Інструкція
1
М`ясо промийте і поставте варитися.
2
Підігрійте молоко до 35-40 градусів. Додайте в молоко цукор і дріжджі.
3
Просійте борошно.
4
Злегка збийте жовтки.
5
Розтопіть спред або маргарин.
6
Після того, як дріжджі почнуть "ходити" і на поверхні з`явитися пінка, вилийте дріжджі в муку, додати спред, яйця і сіль і вимісити тісто. Чим довше ви будете вимішувати тісто, тим пишною буде випічка.
7
Потім накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1,5-2 години для вистоювання.
8
Що піднялося тісто треба осадити і поставити для підняття ще на 1 годину. Поки тісто піднімається, приготуйте начинку.
9
Почистіть і наріжте дрібно цибулю.
10
Готове м`ясо пропустіть через м`ясорубку.
11
Спассіруйте цибулю до прозорості.
12
Приєднайте до цибулі м`ясної фарш і обсмажте все разом 3-4 хвилини.
13
Потім влийте вершки. Перемішайте і вимкніть вогонь. Посоліть і поперчіть начинку.
14
Готове тісто розділити на дві частини. Частини не повинні бути рівними. для низу пирога 2/3 тесту, для верху - 1/3 тесту.
15
Розкачайте два пласта трохи більше розміру дека.
16
Викладіть тісто для низу на змащений Масом деко, зверху викладіть м`ясну начинку.
17
Накрийте пиріг пластом для верху і защипніть краю пирога.
18
Накрийте пиріг рушником і поставте расстаіваться на 40-50 хвилин в тепле місце без протягів.
19
Випікайте пиріг у розігрітій до 180 градусів в духовій шафі протягом 40-45 хвилин.
20
Готовий пиріг необхідно змастити розтопленим вершковим маслом.
пов`язана стаття
Як приготувати канадський пиріг туртьер
Поділитися в соц мережах:
Схожі