Із зазначених продуктів замісити м`яке тісто, накрити плівкою, поставити в тепле місце на 1,5 - 2 години.
Вимити і почистити овочі.
Моркву натерти на крупній тертці, обсмажити на рослинному маслі.
Картопля дрібно нарізати і обсмажити.
Цибулю подрібнити, додати до моркви, обсмажити.
Гриби відварити протягом 10 хвилин, порізати, підсмажити на олії протягом 30 хвилин.
В кінці додати 2 ст. ложки сметани, посолити, ще 10 хвилин смажити.
Зелень кропу і петрушки вимити, обсушити, подрібнити.
Начинка: змішати гриби, морква з цибулею, картопля, зелень, сіль.
Можна додати трохи цукру.
Тісто розділити на 3 частини.
Одну частину розкачати за розміром трохи більше форми, змастити форму маслом і укласти в неї пласт тесту, утворюючи бортики.
На тісто викласти начинку.
Другу частину тіста у вигляді смужок укласти на начинку, переплітаючи смужки.
Третя частина тесту піде на косички, укладені по периметру форми, і на ручку, сплетену з трьох смужок тесту.
Прикрити вироби і залишити на 30 хвилин в теплому місці.
Потім змастити збитим яйцем, запалити духовку, поставити пиріг в духовку.
Випікати при температурі 190 C протягом 35 - 40 хвилин.
Смачного!
