Рулети з кабачків
Час приготування: 35 хв.
Порцій: 6
1 порція: 173,2 ккал
білки - 3,2 г, жири - 10,4 г, вуглеводи - 16,7 г
Що потрібно:
- 1 кабачок
- 200 мл молока
- 2 ст. л. діжонськой гірчиці
- 1 баклажан
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 1 ст. л. крохмалю
- 2-3 гілочки петрушки
- 2 гілочки базиліка
- рослинна олія
- сіль, чорний перець за смаком
Що робити:
Кабачок вимити, нарізати тонкими поздовжніми пластинами. Молоко закип`ятити, зняти з вогню, додати гірчицю і перемішати.
Занурити кабачка в гаряче молоко, накрити кришкою і залишити до тих пір, поки молоко не охолоне. Тим часом підготувати начинку.
начинка:
Баклажан вимити, нарізати невеликими кубиками. Цибулю і моркву очистити, нашаткувати тонкою соломкою. Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Розігріти в сковороді олію, обсмажити цибулю і моркву, 4 хв. Додати баклажан, посолити, поперчити і готувати, 7 хв. Додати в сковороду крохмаль, перемішати і зняти з вогню.
Пластини кабачків вийняти з молока, обсушити паперовою серветкою. Укласти начинку порівну на пластини, присипати зеленню. Згорнути пластини рулетом.
