Пироги, пиріжки та булочки зі щавлем один з бюджетних варіантів випічки російської кухні. Пропоную Вашій увазі рецепт смачного, солодкого пирога з дріжджового тіста зі щавлем, оформленого у вигляді самовара. За ідею оформлення пирога дякую автора BASTA SVETLANA.
Відео: ШВИДКИЙ ЛИМОННИЙ ПИРІГ відео-рецепт / кращі сімейні рецепти
Змішати воду і молоко, трохи підігріти, додати дріжджі і коричневий цукор добре перемішати, додати 0,5 склянки борошна, перемішати.
Накрити серветкою і поставити в тепле місце на 10 хвилин.
Потім додати яйце, розм`якшене вершкове масло, сіль, перемішати, додати решту борошна за рецептом і замісити тісто. Тісто покласти в глибоку чашку, накрити і поставити в тепле місце на годину.
Приготувати начинку. Свіжий щавель промити.
Відео: ЧАЮВАННЯ У самовара - ШВИДКИЙ ПИРІГ ВІД ЛАРИСИ!
Викласти на рушник, просушити.
Щавель дрібно нарізати.
Додати коричневий цукор, перемішати, притиснути за допомогою ложки і залишити на 15 -20 хвилин. Далі зі щавлю злити сік.
За годину тісто має збільшитися в об`ємі в 2 - 2,5 рази.
Відео: Не знаєте що подарувати на 23 лютого? Простий рецепт пряника в глазурі! DIY"перший Творчий"
Від тесту відокремити 1/5 частина.
Потім кожну частину тесту розділити на 3 частини - 2 однакових і 1 поменше.
Відео: Самовар тв
Для приготування пирога у вигляді "самовара" знадобляться 3 великі частини тесту. Одну частину тіста, яка побільше розкачати у вигляді кола, товщиною 0,5 см., Викласти начинку з щавлю, трохи відступаючи від країв пласта тіста. 1 - 2 ст.л. начинки з щавлю залишити для булочки у вигляді "чайника".
Розкачати другу частину тіста у вигляді кола, яка побільше, розміром як і перший пласт, накрити начинку і притиснути краї тіста.
За допомогою форми або чашки, діаметром 20 см, вирізати коло так, щоб начинка виявилася усередині.
Деко застелити пекарської папером, змастити олією, викласти заготовку пирога. З меншої частини тесту відокремити невелику частину, тонко розкачати у вигляді овалу, з одного боку зробити надрізи і прикрасити верх пирога.
Далі з тіста відокремити три маленьких частини, розкачати у вигляді овалів однакового розміру.
Овали з тесту викласти на пиріг і прикріпити за допомогою дерев`яної шпажки проколами по краях.
Розкачати невеликий шматочок тесту, нарізати на 2 прямокутника довжиною 5,5 см, шириною 2,5 см. І 2 смужки довжиною 5,5 см і 7,5 см, шириною 1 см. На одній прямокутної частини тесту зробити надрізи, можна скористатися спеціальним роликом для тесту.
Оформити верхню частину "самовара". Таким же чином оформити нижню частину самовара, вирізати з тіста прямокутники і смужку в 1,5 рази більше, ніж вирізали для верхньої частини "самовара", Так само з тіста вирізати "ніжки" самовара. прикрасити "самовар" за бажанням, я прикрасила дрібними квіточками. оформити "ручки" "самовара". Залишити пиріг на 15 хвилин. Випікати пиріг в духовці при температурі 170 -190 градусів 25 - 30 хвилин (в залежності від духовки).
Готовий пиріг змастити розтопленим вершковим маслом.
Переходимо до приготування "чайника". Маленькі частини тесту однакового обсягу розкачати у кола однакового размера. Деко застелити пекарської папером покласти один круг, на середину кола, трохи відступаючи від країв, викласти залишилася начинку з щавлю.
Накрити другим колом з тіста, зліпити краї тіста.
З тесту сформувати "кришку", "носик" і ручку "чайника".
Прикрасити за бажанням, я прикрасила дрібними квіточками, як і "самовар". випікати булочку "чайник" в духовці при температурі 170-190 градусів 15 -20 хвилин (в залежності від духовки).
Готову булочку у вигляді "чайника" змастити розтопленим вершковим маслом.
Приємного чаювання!
