З якого тіста можна приготувати пиріжок з капустою
Відео: Пиріжки з капустою. Дріжджове тісто на сироватці і не тільки ... | Cabbage Pies
Зміст
- Відео: Пиріжки з капустою. Дріжджове тісто на сироватці і не тільки ... | cabbage pies
- Відео: Рецепт - Тісто на кефірі для смажених пиріжків
- Відео: Рецепт - Пиріг з капустою, яйцями і цибулею
- Відео: Пиріжки смажені зі свіжою капустою відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
- Відео: Пиріжки з дріжджового (хрущовського) тесту
З давніх часів печуть пиріжки. Традиційні чаювання з самоваром не обходилися без частувань. І почесне місце серед них займали пиріжки. сучасні електричні чайники і кавоварки змінили самовари, але традиційні частування своєї популярності не втратили. Недільний чаювання в колі сім`ї не обходиться без ароматної випічки. Та й в обідню перерву пиріжок з капустою буде дуже до речі.
рецепт
Як готувати пиріжок з капустою в домашніх умовах? Спочатку замішують тісто.
складові:
- 1 кг борошна вищого сорту;
- 1 пакетик сухих дріжджів;
- 0,2 кг вершкового масла;
- 400 мл води;
- 2 столових ложки цукру;
- сіль.
У глибокій мисці змішують все сипучі інгредієнти. У кип`яченій воді або молоці розтоплюють масло. Теплу масляну суміш вливають в миску з борошном. Вимішують тісто до м`якої і еластичної консистенції. У готовому стані воно не прилипає до рук. Тісто після вимішування поміщають в миску, накривають серветкою і поміщають в тепло на півтори години. Воно збільшується в об`ємі і стає пишним.
Інгредієнти для начинки:
- невеликий качан капусти;
- 5 яєць;
- 30 мл рослинного масла;
- 2 ріпчасті цибулини;
- 50 грам вершкового масла;
- спеції і сіль.
Капусту шаткують і проварюють в злегка підсоленій воді. Для цього достатньо п`яти-семи хвилин. Шумівкою капусту перекладають в миску. При цьому дають стекти воді. У ще не остиглий капустяний напівфабрикат додають вершкове масло. Яйця відварюють круто. Очищений від шкірки цибулю дрібно нарізають і подрумянивают на соняшниковій олії. Капусту змішують з нарізаними яйцями. В отриману суміш додають готовий цибулю, сіль і мелений перець. Начинка готова.
Тісто розподіляють на окремі коржі, з яких будуть формувати пиріжок з капустою. Кожен коржик розрівнюють, а на її серединку укладають невелику кількість готової начинки. Защепів краю, сформований пиріжок з капустою укладають на деко, попередньо змастивши боки рослинним маслом. Перед приміщенням в духовку їх поверхню змащують збитим жовтком. Пиріжки з капустою випікають в добре розігрітій духовці. Температура приготування випічки становить 200 градусів Цельсія. До повної готовності досить буде тридцяти хвилин.
З дріжджового тіста готують пиріжки з капустою смажені, фото яких наведено нижче.
Відео: Рецепт - Тісто на кефірі для смажених пиріжків
Для них капустяна начинка інша. Згодиться не тільки нашаткована свіжа, але і квашена капуста.
Відео: Рецепт - Пиріг з капустою, яйцями і цибулею
Буде потрібно:
- 500 грам свіжої або квашеної капусти;
- цибулина;
- сіль;
- спеції.
Відео: Пиріжки смажені зі свіжою капустою відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Готують пассировку. Капусту шаткують, солять і злегка мнуть. Її змішують з золотистим цибулькою, посипають меленим перчиком і добре гасять. Готову начинку остуджують.
з дріжджового тіста формують окремі коржі. Злегка розрівнявши, їх наповнюють начинкою, защепів краю. Кожен пиріжок з капустою обсмажують з обох сторін на сковороді, накритою кришкою, в гарячому олії. Пиріжки подають відразу після приготування.
Відео: Пиріжки з дріжджового (хрущовського) тесту
Існують різні рецепти, за якими готують пиріжки з капустою. Листкове тісто не гірше дріжджового для такої випічки. Його можна не готувати самостійно, а придбати в магазині. Для начинки підійде свіжа або квашена капуста. Її гасять з луком. Сформовані пиріжки випікають в добре прогрітій духовці. При цьому температура приготування становить 190 градусів Цельсія. До повної готовності пиріжків досить тридцяти хвилин.