Цвєтаєвський яблучний пиріг

Випічка: пироги, булочки, ватрушки

Настав новий місяць, а значить, настав час для нового конкурсу! На цей раз ми чекаємо від вас оригінальні рецепти випічки. Печіть, що хочете - булочки, пироги, ватрушки ... Все, на що фантазії вистачить ...

СКЛАДОВІ

Для крему:

сметана 20-30% жирності - 400 г
цукор-пісок - 200 г
яйце - 1 шт. велике
борошно пшеничне в / с - 3 ст. л. (Без фанатичної гірки)
ванільний цукор - 1 пакетик

Для начинки:

яблука кисло-солодких сортів - 4 шт. середнього розміру
кориця мелена - 2 щіпки

Для тесту:

борошно пшеничне в / с - 2 ст.
масло вершкове - 150 г
сіль дрібна - щіпка
розпушувач тесту - 1 пакетик
сметана 20-30% жирності - 150 г

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Крок 1

Приготувати тісто. Вершкове масло розтопити і остудити. Змішати борошно з сіллю і розпушувачем, додати сметану, тепле розтоплене вершкове масло і замісити однорідне тісто. Розкачати тісто в коло товщиною 3-4 мм. Діаметр форми 28 см.

крок 2

Викласти тісто у форму, розрівняти. Повинні вийти бортики висотою ок 3-4 см. Прибрати форму з тестом в холодильник, поки Ви будете займатися подальшим приготуванням.

крок 3

Приготувати крем. Змішати сметану, цукор ванільний цукор і яйце. Цукор повинен розчинитися. Акуратно вмішати муку, щоб не було грудок.

крок 4

Приготувати начинку. Яблука вимити, очистити від шкірки і насіннєвого гнізда. Нарізати тоненькими скибочками завтовшки 2-3 мм. Чим тонше будуть нарізані яблука, тим ніжніше буде пиріг.

крок 5

Дістати з холодильника форму з охолодженим тестом. Викласти віялом шар яблук на тісто, починаючи від зовнішнього боку форми. Посипати яблука корицею. Викласти так само інші яблука.