Журавлину засипати цукром, варити на сильному вогні, помішуючи, до розчинення цукру.
Подрібнити журавлину блендером (в гарячому вигляді).
Остудити.
Для тесту нагріти молоко, розчинити в ньому цукор і масло. Коли охолоне до приємної теплоти, додати яйце (частина жовтка залишити для змащування булочок).
Змішати борошно і дріжджі.
Всипати в молочну суміш борошно, замісити м`яке тісто, добре відстає від рук. Накрити, дати збільшитися вдвічі.
Відщипнути невеликий шматочок тіста, розкачати коло, одну половину змастити журавлинною начинкою, скласти удвічі, потім, ще раз, щоб вийшов трикутник.
У формочки для кексів вкладати по три трикутника з начинкою.
Дати булочкам підійти, змастити сумішшю жовтка з водою 1х1.
Відео: Булочки а-ля Капкейкі
Випікати в добре нагрітій духовці при 210 * 15-20 хв.
Остудити, накривши рушником.
Відео: Булочки здобні! 100
Смачного!
