1. Варимо ванільний крем. Всі складові начинки, крім ванільного цукру поміщаємо в каструльку і перемішуючи заварюємо крем на маленькому вогні до загусання / я зазвичай це роблю в спеціальній каструльці-водяній бані зі свистком. Охолоджуємо і додаємо ванільний цукор.
2. Готуємо тісто. Розтираємо дріжджі з цукром і сіллю до рідкого стану.
Розтоплюємо масло і додаємо в нього молоко.
Коли рідина охолоне до температури тіла, додаємо в неї дріжджі, яйце і борошно / залишивши тільки трохи для присипки / і замішуємо тісто.
Залишками борошна присипаємо стіл, вивалюємо на нього тісто і розгортаємо його в прямокутник.
Розрізаємо пласт на квадрати 8х8. В серединку кожного квадрата викладаємо столову ложку ванільного крему / без фанатизму, а то розтечеться /, защіпляем кінці і перевернувши швом вниз кладемо булочки в форму для муффінов, застелене паперовими формочками.
Накриваємо рушником і даємо расстояться 1 годину. Булочки значно збільшаться в розмірі.
Відео: Здобні і пишні домашні булочки готуємо вдома. Простіше простого.
Випікаємо 10-15 хвилин при 225 * С.
Після того, як вони охолонуть, посипаємо цукровою пудрою.
До речі, пробувала начинку міняти на варення, сир і Нутелла-крем, але .... найкраще ванільний, ... накройняк - Нутелла.
