М`ясо вимити й обсушити, нарізати на шматочки.
Обсмажити в сковороді на рослинному маслі.
Потім викласти в каструлю і залити 2-ма літрами води, варити під кришкою.
Овочі вимити і очистити.
Порізати дрібно цибулю, часник, перець і помідори.
Відео: Рецепт Грузинський Суп Харчо Класичний рецепт Грузинська кухня
У тій сковороді, де обсмажували м`ясо, обсмажити цибулю з часником до прозорості лука.
Додати томат пасту, розмішати і прожарити близько 3 хвилин.
Потім додати перець і помідори, спасерувати близько п`яти хвилин.
Рис промити до прозорості води.
Потовкти у ступці приправу.
Як звариться м`ясо, додати в каструлю рис, варити 10 хвилин.
Потім додати спасерувати овочі, приправу, сіль.
Варити ще п`ять хвилин.
Петрушку вимити, дрібно порубати, всипати в каструлю і вимкнути плиту.
Каструлю накрити кришкою і дати трохи настоятися.
Смачного!
