Розігріти духовку і закип`ятити воду в чайнику.
Курку вимити всередині, зовні і обсушити паперовим рушником.
Овочі вимити ... цибулю і часник очистити від шкірки.
Перці розрізати уздовж на 2 частини, викласти в деко, скропити оливковою олією, трохи посолити і поставити запікатися на середньому огні до темних підпалин.
Томати залити окропом на 1 хвилину.
Потім зняти шкіру, нарізати кубиками і перекласти в глибоку миску.
Туди ж заливаємо 250 мл. томатного соку "Tomato Gusto".
Курку ділимо на 6 частин: ніжки, крила з невеликою частиною грудки і грудку навпіл.
Перець дістаємо з духовки і перекладаємо в пластиковий пакет.
Ми залишаємо на 10 хвилин ... далі знімаємо з нього шкіру і очищаємо від насіння і плодоніжки.
Ріжемо його на сегменти і перекладаємо в миску до томатів.
Туди ж відправляємо дрібно нарізану гострий перчик.
У великій і глибокій сковороді нагріваємо оливкова олія і обсмажуємо шматочки курки до золотистого кольору.
У процесі приготування потрібно поперчити і посолити курку.
Цибулю ріжемо півкільцями, часник дрібно рубаємо.
Пластини Хамона ріжемо на кілька частин.
В окремій сковороді ... на оливковій олії обсмажити цибулю до прозорості, потім додати шматочки хамона і часник.
Смажити кілька хвилин.
У глибоку сковороду до курки влити сухе вино і випаровувати 2-3 хвилини, потім додати овочі з миски (томати, перець ... і т.д.) і гасити із закритою кришкою 10 хвилин.
Картоплю почистити, порізати великими шматочками і перекласти в деко.
В`ялені томати дрібно порізати і додати картоплі.
Скропити оливковою олією, посолити і поперчити.
Запікати 30-40 хвилин на середньому вогні.
Потім додати хамон з цибулею і часником, посолити і поперчити за смаком.
Гасити з відкритою кришкою близько 15 хвилин.
Подавати курку чиліндрон на великому блюді з картоплею і зеленню.
СМАЧНОГО!!!
