Суп з молодого горошку з м`ятою

1. Закип`ятити в сотейнику 1 л води. Всипати 2 ч. Л. курячого бульйону, розмішати до повного розчинення гранул і зняти з огня.2. Лук очистити, нашаткувати. Картоплю очистити, нарізати невеликими кубиками. У каструлі розтопити вершкове масло всипати цибулю і готувати 3 хв., Поки він не стане м`яким. Влити курячий бульйон і відразу ж покласти картоплю. Збільшити вогонь до максимуму, довести суп до кипіння. Готувати на середньому вогні 10 хв. під нещільно закритою кришкой.3. Горошок перебрати, викласти в друшляк і промити теплою проточною водою. Петрушку і м`яту вимити, обсушити і дуже дрібно нарізати. Покласти горох в каструлю з супом, готувати під кришкою 3 хв. Додати зелень, розмішати і зняти каструлю з огня.4. Перелити суп в блендер, розмолоти в пюре. Знову перелити суп в каструлю, поставити на середній вогонь. Приправити сіллю і перцем, готувати 3 хв. Вершки збити в пишну пену.Разліть суп по тарілкам, заправити збитими слівкамі.Можно подати з пшеничними або житніми сухарями.