Крем-суп з курячої печінки
складові
- Куряча печінка 400 г
- Куряча грудка 250 г
- Картопля 110 г
- Ріпчасту цибулю 80 г
- морква 80 г
- часник 3 зубчики
- Рослинна олія 100 мл
- Курячий бульйон 1,5 л
- Вершки 33% 120 г
- Вершкове масло 70 г
- Оливкова олія 25 мл
- петрушка 15 г
- Житні грінки (за бажанням) 60 г
- Сіль перець
Овочі нарізати довільно, обсмажити на олії до золотистого кольору разом з курячою печінкою.
Додати в киплячий бульйон, проварити 20 хв. Прокрутити суп у блендері і процідити через друшляк з ситом.
Влити вершки, приправити сіллю і перцем, довести до кипіння. Курячі грудки обсмажити на вершковому маслі до готовності і нарізати невеликими шматочками.
У готовий суп покласти шматочки курки, посипати рубаною зеленню і полити оливковою олією. При бажанні до супу можна подати житні грінки.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
