Підлива зі сметаною і маринованими грибами
складові
- 140 мл соку утворився при запіканні м`яса
- 200 мл яловичого бульйону
- 120 г маринованих грибів
- 60 г вершкового масла
- 70 г сметани
- 50 г борошна
- 1 цибулина
- 1 корінь петрушки
- зелень петрушки
- перець
- сіль
Спосіб приготування
зелень петрушки вимити, обсушити і дрібно нарізати. Лук і корінь петрушки очистити, вимити, дрібно нарізати. Мариновані гриби промити холодною водою і нарізати маленькими шматочками.
На сковороді розтопити 50 г вершкового масла, викласти цибулю і корінь петрушки, посипати борошном і смажити до золотисто-жовтого кольору, періодично перемішуючи.
Потім невеликими порціями при постійному помішуванні влити бульйон, посолити, варити на слабкому вогні 5 хвилин.
Додати м`ясний сік, сметану, мариновані гриби, вершкове масло, зелень петрушки і перець, перемішати. Варити підливу ще 1-2 хвилини, зняти з вогню.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
