Основний білий соус з корінням і цибулею
складові
- 500 мл м`ясного бульйону
- 40 г вершкового масла
- 30 г рубаних коренів (петрушка, селера)
- 20 г рубленого ріпчастої цибулі
- 20 г борошна
- 20 мл лимонного соку
- перець
- сіль
Спосіб приготування
На сковороді розігріти половину вказаної кількості вершкового масла, викласти овочі, смажити 2 хвилини. Додати борошно, смажити все разом до золотисто-жовтого кольору.
Невеликими порціями при постійному помішуванні додати бульйон, довести суміш до кипіння, варити на слабкому вогні 15 хвилин.
Зняти суміш з вогню, процідити, додати перець, сіль, лимонний сік і вершкове масло, перемішати.
Подавати до страв з м`яса, птиці, риби або використовувати для приготування інших соусів.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
