Гарячі бутерброди з сиром і грибним соусом

складові

• 12 скибочок хліба
• 500 мл молока
• 400 г свіжих грибів
• 50 г сиру грюйер
• 1 лимон
• 50 г вершкового масла
• 2 ст.л. соняшникової олії
• 2 ст.л. борошна
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування

• Гриби почистити і нарізати скибочками.
• У сковороді розтопити 30 г вершкового масла, всипати дрібку солі, влити лимонний сік, викласти гриби і тушкувати близько 10 хвилин, помішуючи.
• Розтопити окремо в каструлі ще 20 г вершкового масла, змішати з оливковою, додати борошно і повільно влити молоко, постійно помішуючи віночком. Посолити, поперчити і варити близько 10 хвилин.
• Викласти в каструлю гриби разом з маслом, в якому вони готувалися, добре перемішати і зняти з вогню. Дати охолонути.
• Викласти соус на скибочки хліба, посипати зверху тертим сиром грюйер, покласти бутерброди на деко, покритий пекарської папером, і поставити в прогріту до 180 градусів духовку на 5 хвилин. Сир повинен розплавитися і стати золотистим.