Розсольник з гречкою

складові

• 4 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 4 солоних огірка;
• 1-2 ст.л. гречаної крупи;
• 40 г кореня петрушки;
• 1 ст.л. вершкового масла;
• 3-4 шт. лаврового листа;
• зелень петрушки і кропу - за смаком;
• сметана - за смаком.

Спосіб приготування

• Картопля, петрушку, моркву почистити і нарізати часточками, ріпчаста цибуля - півкільцями. Обсмажити овочі і покласти в киплячу воду.
• Очистити від шкірки і насіння огірки, дрібно нарізати і злегка припустити в окропі.
• Засипати в овочевий бульйон гречану крупу, зварити її, додати вершкове масло, лавровий лист, припущені огірки, огірковий розсіл. Кип`ятити кілька хвилин. При потребі - посолити.
• Подавати зі сметаною і рубаною зеленню.