Як згасити картоплю з куркою в мультиварці, в каструлі, в казані: покроковий рецепт
Щоб приготувати смачний і поживний обід для сім`ї, не потрібно придумувати унікальні вишукані страви. Краще приберегти цікаві ідеї, сили і ентузіазм для урочистих застіль. Якщо ви знаєте, як загасити картоплю з куркою, ваші рідні будуть ситі і задоволені і без витончених страв.
Картопля - дешевий і ситний овоч, який люблять практично всі. Він поєднується з багатьма продуктами, але більшість з нас вважає за краще вживати його зі смаженою або тушкованим м`ясом. Хоча страви з таким складом можна назвати корисними, їх поживність, швидкість приготування і смакові якості чудові.
Готувати тушковану картоплю з куркою дуже легко, а всі інгредієнти, як правило, є у кожної господині. Апетитний гуляш може стати заміною що першого страви, так і другого, а в святковий день успішно зіграє роль жаркого. Якщо вам до вподоби куряче м`ясо в поєднанні з картоплею, починаємо готувати!
Як згасити картоплю з куркою: покроковий рецепт
Щоб ароматна курочка диміла на вашому столі в оточенні шматочків овочів, необхідно 1 годину, прості продукти і бажання порадувати свою сім`ю.
Складові:
- картопля - 1 кг;
- цибуля, морква - по 1 шт .;
- сметана - 2 ст. л .;
- сіль;
- зелень;
- перець;
- Часник - 2 зубці;
- лист лавра;
- олія соняшникова.
приготування:
- Підготувати курку. Можна купити тушку птиці і потім розрізати її на порційні частини. Відмінним смаком і приємним зовнішнім виглядом в складі страви відрізняються крильця і ніжки.
- Лук очистити від лушпиння, помити і нарізати маленькими шматочками.
- Морквину теж почистити і нарізати тонкими смужками.
- Картоплю акуратно нарізати скибочками.
- Взяти утятницу, глибоку сковороду або каструлю і влити в неї трохи соняшникової олії.
- Поставити на вогонь і дочекатися, поки масло скипить.
- Висипати в нього цибулю і моркву, трохи обсмажити.
- Після викласти в каструлю курку і смажити, поки вона не побіліє.
- Додати сметану і картопля.
- Влити трохи заздалегідь закип`яченої води, щоб вона злегка прикривала картоплю. Покласти лавровий лист, спеції, посолити.
- Гасити блюдо близько півгодини.
- Коли картопля з м`ясом будуть готові, додати подрібнений часник і зелень.
- Загасити ще пару хвилин, і можна подавати до столу.
Читайте також:
- Курка з картоплею в горщиках в духовці
- Курка з картоплею в мультиварці Редмонд і Поларіс
Готуємо другу страву в мультиварці
Мультиварка - універсальний спосіб приготувати багато смачних страв. Вона дозволяє заощадити час і одночасно зберегти в продуктах всі вітаміни. Якщо приготувати курку з картоплею в мультиварці, їжа вийде максимально корисною.
Складові:
- цибулини - 2 шт .;
- курячі крильця, ніжки або шматочки м`яса - 5 шт .;
- томат або томатна паста - 1 ч. л .;
- перець;
- сіль;
- спеції;
- морквина - 1 шт .;
- картопля - 7 шт.
приготування:
- Куряче м`ясо добре вимити і порізати на дрібні шматочки.
- У чашу мультиварки налити трохи олії, викласти курку і виставити режим "смажити". Кришку приладу закривати не потрібно.
- Морквину почистити і нарізати тонкими смужками.
- З цибулею вчинити так само, нарізавши невеликими скибочками.
- Овочі відправити до м`яса і злегка обсмажити.
- Картоплю почистити від шкірки і викласти до курки з овочами.
- Коли всі інгредієнти добре обсмажити, можна долити воду, щоб вона прикривала вміст чаші на 1 см, і включити режим варіння.
- Можна додати 1 ч. Л. томата.
- Посолити, поперчити.
- Коли страва закипить, слід переключити прилад на режим гасіння і покласти дрібно нарізаний часник.
- Гасити картоплю ще півгодини. Потім перевірити на готовність.
- Подавати блюдо відразу після приготування.
Особливості приготування в казані
Найбільш відповідною посудом для приготування картоплі з куркою є казан. Це глибока чавунна сковорода, яка добре розжарюється і дозволяє швидко обсмажувати продукти. Завдяки швидкості термообробки в казані м`ясо залишається соковитим та покривається апетитною скоринкою.
Складові:
- курка - 600 г;
- картопля - 6 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль;
- перець;
- спеції;
- лист лавра - 2-3 шт.
приготування:
- Картоплю очистити від шкірки і нарізати.
- Лук теж слід почистити і нашаткувати кубиками.
- Влити в казан трохи масла і підсмажити на ньому цибулю до золотистого відтінку.
- З курки зняти шкіру і нарізати шматочками. Якщо ви віддаєте перевагу ніжки, з них теж потрібно попередньо зняти шкіру.
- Покласти м`ясо в казан і продовжувати обсмажувати.
- Додати картоплю і перемішати інгредієнти.
- Влити трохи води, аби вона накрила продукти тільки до половини.
- Гасити м`ясо з картоплею півгодини, не накриваючи кришкою.
- В кінці посолити, посипати перцем і зеленню.
- Коли страва буде повністю готове, покласти лист лавра, накрити казан і дати картоплі трохи настоятися.
- Подавати через 5-7 хвилин гарячою.
рекомендації кулінарів
Перед тим як загасити картоплю з куркою в каструлі, господині слід звернути увагу на те, які частини птиці будуть взяті для приготування страви і яким соусом його можна заправити.
Для гасіння підійде як ціла курка, так і окремі її частини. Традиційно тушку очищають від шкірки, оскільки в процесі гасіння вона все одно відокремиться від м`яса і буде виглядати в складі страви неапетитно.
Найкраще для тушкованої картоплі придбати крильця, гомілки або стегенця. Бульйон з них виходить більш насичений і наповнений ніжним смаком. Однак не варто забувати очистити ці частині курки від шкірки.
Як добавки або соусу відмінно підійде томатна паста, сметана або молоко.
Якщо гасити курку в якомусь молочному продукті, вона буде м`якою, а її смакові якості покращаться багаторазово.
