Добридень!
Дуже сподобався нам суп португальського рибалки .....
Спочатку підготуємо все необхідне для супу:
очистимо креветки,
панцири і хвостики відваримо в підсоленій воді (10 хвилин),
проціджуємо бульйон, у мене його 350 мл ..
Наріжемо лук і жовтий перець кубиками,
середніми кусочкамі- стебла селери і моркву,
а часник-дрібними кубиками.
Відео: Густий суп з квасолею і чорізо - Kulinar24TV
Помідори у власному соку подрібнити в блендері.
Рибу порізати великими шматочками.
У каструлі розігріваємо оливкове масло,
швидко обсмажуємо цибулю і часник,
додаємо моркву і перець,
через пару хвилин відправляємо в каструлю селеру,
додаємо пюрірованние томати, креветковий і овочевий бульйони.
Проварити все пару хвилин приправивши,
кладемо рибу і варимо 3 хвилини,
додаємо креветки, лавр, запашний перець і каперси дрібні,
варимо ще 3 мінути.Всё! Суп готовий!
Прикрашаємо тарілку кружечком лимона,
Відео: Португальська хлібний суп з креветками Акорда
великим каперси і листочками базиліку ...
і пригощаємо!
Смачного!!!
