Чистим яловичу тельбухи видаляючи жирові складки, ріжемо на не великі шматочки!
Відварюємо тельбухи в підсоленій воді до м`якості з 2ст соку лимона, щоб прискорити процес варіння, так само можна використовувати скороварку!
Після варіння зливаємо воду і даємо Требухів повністю охолонути!
Перемелюємо в блендер до однорідної маси часник, імбир, червоний перець, кінзу зелену 1/2 пучка, рослинне масло 2ст, що залишився сік лимона!
Перемішуємо все з тельбухами і поміщаємо в холодильник на 2 - 4 години!
Прогріваємо вок з рослинним маслом і обсмажуємо дрібно порізану цибулю до м`якості!
Додаємо куркуму, тмин і готуємо 1 хвилину, за-тим додаємо тельбухи, вершки, томатну пасту, чорний перець, сіль!
Продовжуємо готувати все це 5 хвилин і знімаємо з вогню, перемішуємо з рубаною кінзою!
Приємного вам апетиту ! ! !
