Суп із сьомги. Рецепт приготування
Відео: наваристий Юшка з сьомги Смачний рецепт
Зміст
Якщо ви вирішили приготувати для своїх близьких ароматний суп з сьомги, рецепт цієї страви ви знайдете в даній статті. Однак пам`ятайте, що страви з благородних і дорогих сортів риби не терплять надмірного надмірності інгредієнтів. Смак сьомги в жодному разі не повинен бути перебитий іншими компонентами. Тому готувати страву слід, дотримуючись рекомендацій повареної книги або інших кулінарних джерел.
Суп із сьомги. рецепт
Необхідні інгредієнти: кілограмова тушка риби, 80 г перлової крупи, цибуля, пастернак, морква, перець горошком, лавровий лист і сіль.
приготування
Гарненько промийте у воді сьомгу, видаливши зябра, хвіст, плавники і голову. Відокремте від кісточок філейну частину і відкладіть м`ясо в сторону. Хребет, разом з головою і хвостом, залийте водою (2 літри) і помістіть на вогонь. Коли суп закипить, зменшіть вогонь і варіть страву близько сорока хвилин. Потім процідіть бульйон крізь марлю і знову поставте його на вогонь. Філе наріжте великими шматочками і додайте в суп. Туди ж покладіть попередньо замочену на дві години перловку, терту моркву, пастернак і лук. Суп із сьомги, рецепт приготування якого дуже простий, вариться на слабкому вогні близько двадцяти хвилин. В кінці додайте лавровий лист, перець-горошок і сіль. Смачного!
Відео: Вершкових суп з сьомги [CookBook | рецепти]
Суп із сьомги з рисом
Необхідні інгредієнти: ложка рослинного масла, перець, сіль, цибуля, кілограм сьомги (можна взяти голови і хребет), морква, 50 г рису, корінь селери.
рецепт
Рибу обмийте в прохолодній водичці. Подрібніть, а потім обсмажте на сковороді корінь селери, морква і цибуля. У каструлю налийте воду, додайте сіль і дочекайтеся закипання. 
Потім покладіть спеції, спассерованние овочі і сьомгу. Зніміть піну і варіть бульйон близько сорока хвилин. Вийміть з супу рибу, рідину процідити і додайте рис. Варіть страву до повної готовності крупи. Зріжте м`якоть і додайте її в бульйон. Розлийте страву по тарілках і подавайте до обіднього столу. Смачного!
Суп із сьомги (крем)
Відео: Юшка з лосося - рецепти від GermaCook
Необхідні інгредієнти: 800 г риби, 500 г броколі, 200 г картоплі, цибулю, 22% -ві вершки, оливкова і вершкове масло, базилік, перець і сіль.
приготування
Суп із сьомги, рецепт якого описаний в даній статті, виходить неймовірно ніжним і смачним. Спробуйте - і самі переконаєтеся. Отже, філе відваріть в підсоленій воді п`ять-сім хвилин. Одержаний бульйон процідіть через марлю. Картопля очистіть від шкірки і наріжте шматочками, вимийте брокколі і розберіть її на суцвіття. Сьомгу наріжте середніми скибочками. Овочі (разом з очищеним і подрібненою цибулею) покладіть в суп і варіть страву з півгодини. Наріжте сьомгу невеликими шматочками. Рибу разом з готовими овочами і бульйоном подрібніть в блендері до однорідного стану. Перелийте суп в каструльку, додайте вершки і закип`ятіть. Помішуючи, на слабкому вогні доведіть страву до готовності. Крем-суп можна прикрасити базиліком та скропити оливковою олією. Смачного!
вуха
Інгредієнти: 500 г філе сьомги, морква, чотири бульби картоплі, 2 л води, запашний і мелений перець, лавровий лист, свіжий кріп і сіль.
рецепт
Відео: Суп з червоної риби - Юшка з форелі / Red Fish Soup Recipe
Очистіть і вимийте овочі. Моркву наріжте кружальцями, картоплю - кубиками. Рибу також вимийте і наріжте на порційні шматки. Закип`ятіть в каструлі воду і додайте всі необхідні інгредієнти, включаючи спеції. На повільному вогні варите суп близько півгодини. Додайте подрібнений кріп і подавайте вуха до столу.
