Крем-суп з цвітної капусти. Покроковий кулінарний рецепт
Крем-суп з цвітної капусти - це легке і незвичайне блюдо, яке напевно сподобається всім членам вашої сім`ї. Читайте рецепти його приготування і дивуйте рідних новими смаками.
Зміст
- Крем-суп з цвітної капусти з вершками
- Крем-суп з цвітної капусти з сиром
- Відео: Суп Берлінський (Кольорова Капуста, Гриби). Обід Вихідного дня
- Відео: Суп-пюре з цвітної капусти. Як приготувати овочевий суп з цвітною капустою
- Крем-суп з часником
- Крем-суп з куркою
- Суп з цвітної капусти з червоною ікрою
- висновок
Крем-суп з цвітної капусти з вершками
Ця страва відрізняється ніжним і приємним смаком. Приготування супу не відніме у вас занадто багато часу, зате результат приємно здивує. Рецепт такий:
- Одну цибулину і одну велику картоплину очистіть від шкірки і наріжте кубиком.
- Підготовлені овочі обсмажують в каструлі на рослинному маслі протягом двох хвилин.
- Додайте 500 грамів цвітної капусти. Залийте продукти одним літром курячого бульйону і варіть їх до готовності.
- За допомогою блендера подрібніть овочі, додайте в суп 100 мл вершків високої жирності, а також сіль і спеції.
Суп закип`ятіть, потім зніміть його з плити і розлийте по тарілках. Кожну порцію прикрасьте суцвіттям цвітної капусти і рожевим перцем.
Крем-суп з цвітної капусти з сиром
Цей рецепт можна назвати класичним, оскільки до складу страви входять традиційні жирні вершки і тертий твердий сир. Приготувати крем-суп з цвітної капусти досить просто. Для цього вам буде потрібно:
Відео: Суп Берлінський (Кольорова Капуста, Гриби). Обід Вихідного дня
- Взяти качан цвітної капусти (приблизно 800 грамів), розібрати його і відварити в підсоленій воді до повної готовності. Після цього злийте зайву воду і тимчасово відкладіть капусту в сторону.
- Очистіть одну цибулину, дрібно поріжте її і обсмажте в каструлі з товстим дном в вершковому маслі.
- Дві картоплини і одну моркву поріжте кубиками. Додайте їх до цибулі і тушкуйте разом ще деякий час.
- Залийте овочі половиною літра води і варіть їх до готовності.
- Додайте в каструлю кольорову капусту і подрібніть все за допомогою блендера.
- Влийте в суп 100 мл вершків, додайте сіль, перець і 100 грамів тертого сиру.
Зачекайте, поки суп закипить, потім зменшіть вогонь і готуйте його ще кілька хвилин. Після цього відразу розлийте його по тарілках і подавайте до столу з грінками, приготованими з білого хліба.
Відео: Суп-пюре з цвітної капусти. Як приготувати овочевий суп з цвітною капустою
Крем-суп з часником
Незвичайний смак цієї страви не залишить байдужим жодного члена вашої родини. Часник додасть супу особливу пікантність, а картопля зробить його більш ситним. Як приготувати крем-суп з цвітної капусти? Для цього уважно читайте рецепт і сміливо беріться за справу:
- В суповий каструлі розтопіть на повільному вогні дві ложки масла.
- Очистіть, подрібніть і обсмажте на ньому одну цибулину і чотири зубчики часнику.
- Через кілька хвилин, коли овочі стануть прозорими, додайте до них очищений і порізаний кубиками картоплю (два великих бульби), а також дві подрібнених моркви. Готуйте все разом ще якийсь час.
- Влийте в каструлю 800 мл бульйону з курки або овочів і доведіть його до кипіння.
- Один качан цвітної капусти невеликого розміру розберіть на суцвіття і відправте їх в каструлю до інших овочів. Готуйте суп на повільному вогні близько півгодини, поки овочі не размягчатся.
- Зніміть каструлю і за допомогою блендера подрібніть її вміст. Поверніть суп на вогонь, додайте в нього стакан молока, сіль і мускатний горіх за смаком. При бажанні в нього можна додати столову ложку хересу або трохи кріпленого вина.
Розлийте суп, прикрасьте його гілочками свіжої зелені і подавайте до столу.
Крем-суп з куркою
Ця страва порадує вас в теплу погоду і відмінно зігріє під час холодів. Класичне поєднання овочів і курки робить суп приємним на смак. Щоб приготувати крем-суп з цвітної капусти з куркою, нам буде потрібно:
- Помити і очистити від шкірки одну моркву, одну цибулину, стебло селери, три зубчики часнику і один невеликий качан цвітної капусти.
- Одну курячу грудку (з шкірою і кісточкою) помийте і опустіть в каструлю з водою.
- Покладіть в бульйон цибулину цілком, додайте подрібнену моркву і селеру, часник і стебла петрушки (невеликий пучок).
- Коли вода закипить, зніміть з її поверхні піну, потім опустіть в неї кілька горошин перцю і варіть далі на середньому вогні до готовності курки.
- Готовий бульйон процідити через сито в іншу каструлю, поверніть в нього варену моркву, покладіть розібрану на суцвіття капусту.
- Коли овочі будуть готові, подрібніть їх за допомогою блендера. Після цього поверніть суп на плиту, покладіть в нього 400 грамів подрібненого плавленого сиру, перемішайте бульйон за допомогою віночка і доведіть його до кипіння.
Готовий суп розкладіть по тарілках, в кожну покладіть курку, розібрану на волокна, і зелень петрушки. Дане блюдо можна подати до столу з тостами з багета або грінками.
Суп з цвітної капусти з червоною ікрою
Крем-суп, рецепти якого кардинально відрізняються один від одного, можна приготувати за допомогою самих різних продуктів. На цей раз ми пропонуємо вам приготувати страву на курячому бульйоні з молоком. Особливу пікантність крем-суп з цвітної капусти отримає за рахунок додавання в нього червоної ікри. Рецепт страви читайте нижче:
- Розберіть один вилок цвітної капусти на суцвіття. Найменші опустіть у воду цілком, а великі спочатку поріжте на шматочки.
- Варіть капусту практично до повної готовності, а потім дістаньте її і остудіть.
- Поки готуються овочі, розтопіть в сотейнику 100 грамів вершкового масла і обсмажте на ньому цибулю-порей (тільки білу частину).
- Влийте в каструлю 500 мл молока, покладіть капусту і варіть її на середньому вогні. Після цього влийте в неї курячий бульйон і продовжуйте готувати капусту до тих пір, поки вона повністю не розм`якшиться.
- Зніміть суп з вогню. Додайте за смаком сіль і улюблені спеції, а також 100 грамів жирних вершків. Подрібніть вміст каструлі за допомогою блендера.
Готову страву подавайте, розклавши по тарілках, прикрасивши кожну порцію хрусткими суцвіттями капусти і червоною ікрою.
висновок
Крем-суп з цвітної капусти - це не тільки дуже смачне, але і корисне блюдо. Якщо ви стежите за фігурою, то можете виключити з його складу жирні вершки і сир. В цьому випадку ви отримаєте чудовий дієтичний продукт, який допоможе вам відновити сили і не набрати зайву вагу. Крем-суп, рецепти якого ви знайдете в цій статті, прекрасно підійде для всіх членів вашої родини, а також для дитячого харчування.