філе скумбрії

Змастіть маслом верхню решітку аерогрилю, наріжте філе скибками по 5 сантиметрів, посипте спеціями, готуйте при температурі 200оС 20-30 хвилин, перевертаючи раз в одну-дві хвилини, щоб риба покрилася рум`яною скоринкою. Візьміть велику плоске блюдо, як для торта, налийте на дно 0.5 сантиметри оливкового масла, порубати дрібно петрушку, перемішайте з олією, почистіть 3-4 зубчиків часнику, наріжте великими часточками, викладіть в масло, дайте взаємно просочитися маслу і часнику.

Розкладіть готове філе на блюді, посоліть, поперчіть, накрийте мискою, дайте постояти хвилин, щоб риба просочилася запахами часнику і петрушки, переверніть за цей час шматки філе пару раз.

суп

Наріжте цибулю дуже дрібно, натріть на крупній тертці моркву, розігрійте на сковороді олію, обсмажити цибулю і моркву. Наріжте картоплю кубиками, рибу розберіть на довгі скибочки.

Закип`ятіть воду, візьміть горщик для аерогриля, покладіть туди овочі, рибу, посоліть, поперчіть, додайте сушений лавровий лист, залийте гарячою водою, накрийте кришкою і готуйте на нижній решітці при температурі 260оС 30-35 хвилин.

рибна запіканка

Почистіть картоплю і цибулю, вимийте, пропустіть через м`ясорубку разом з рибою. Вимийте яйця, відокремте жовтки від білків, додайте жовтки в фарш, посоліть, поперчіть, перемішайте дуже ретельно.

Візьміть форму для запікання, змастіть маслом, перекладіть фарш в форму, накрийте фольгою, поставте на середню грати аерогрилю, готуйте 30 хвилин при температурі 200оС і з високою швидкістю вентиляції. Зніміть фольгу і готуйте ще 10 хвилин при тій же температурі, але середньою швидкістю вентиляції, щоб утворилася рум`яна кірочка.

пікша

Очистіть рибу, промийте, розберіть на порційні шматки, натріть сіллю і спеціями, полийте лимонним соком, накрийте мискою, дайте постояти хвилин 20-30 в холодильнику. Покладіть на середню грати аерогрилю, готуйте 20 хвилин при температурі 230 градусів Цельсія і середньої швидкості вентиляції.

Рулетики з морського окуняВозьміте філе морського окуня посоліть його, поперчіть, зверху на нього викладіть дрібно нарізану зелень кропу і петрушки, кілька тонких скибочок лимона і трохи нарізаного часнику. Скибочки філе з начинкою скрутіть рулетиками, скріпіть їх зубочисткою, розкладіть на середній решітці аерогриля і запікайте при температурі 205 градусів і середньої швидкості вентилятора п`ятнадцять хвилин.

Стейки семгіВозьміте стейки сьомги і натріть їх з обох сторін сіллю і оливковою олією. Одну сторону сьомги натріть сумішшю прованських трав і збризніть сьомгу соком лимона. Запікайте стейки на середній решітці двадцять хвилин, при температурі 235 градусів із середньою швидкістю вентилятора. Для соусу: дуже дрібно наріжте кріп і розітріть його з часником і сіллю. Змішайте суміш зі сметаною.

Скумбрія по-венеціанскіВозьміте готове філе, посипте його спеціями і помістіть його на верхню решітку аерогрилю, попередньо змащену маслом, і готуйте при температурі двісті градусів півгодини. Під час приготування акуратно перевертайте філе при утворенні рум`яної скоринки. Візьміть велику плоске блюдо трохи налийте на дно оливкового масла, посипати його петрушкою, очистіть кілька зубчиків часнику і розкладіть, дайте настоятися. викладіть готову рибу на блюдо, посоліть, поперчіть і залиште на двадцять хвилин.

Риба в кляреНарежьте 600 г філе на порційні шматочки, натріть їх сіллю, перцем і однією чайною ложкою кардамону. Візьміть один пучок кропу подрібніть його і посипте філе. Візьміть два яйця і збийте їх з сіллю, додайте в суміш чотири столові ложки борошна і 150 мл молока і ретельно перемішайте. Кожен рибний шматочок умочіть в клярі і запікайте на середній решітці 25 хвилин при середній температурі і середньої швидкості вентилятора.