Тістечка - слойки з виноградом
Привіт, шановні читачі smashno.ru!
Сьогодні пропоную оцінити смачні тістечка, які готуються з листкового тіста з начинкою з крему з мигдалем і винограду. Заманливо, правда!
Відео: Слойки з листкового тіста З КРЕМОМ "ПАТІСЬЕР" від VIKKA.COM.UA
після сирного десерту я вже два дні не писав кулінарних статей, був зайнятий організацією конкурсу "Мій перший кулінарний досвід". Якщо вас цікавлять чудові життєві історії учасників конкурсу, прошу відвідати сторінку "Конкурси", Там зібрані всі статті. Власників блогів запрошую взяти участь в конкурсі і виграти приз!
Знаєте, ось захотілося мені листкового тістечка, прямо як Вовці з мультика "Вовка в тридев`ятому царстві". Тільки ось двох мужиків зі скриньки при мені немає, доведеться робити тістечка самому. Не біда, робити їх просто і недовго, за годину можна впоратися, тільки продукти потрібно заздалегідь приготувати:
Відео: Яблучні тістечка - Рецепт Бабусі Емми
- готове листкове тісто - півкіло;
- очищений мигдаль - 50 г;
- цукор - 50 г;
- масло вершкове - 50 г;
- одне яйце;
- чайна ложка ароматного спиртного, наприклад, мускатного вина (не обов`язково);
- одна-дві столові ложки борошна;
- гроно винограду без кісточок.
як приготувати листкові тістечка
Тісто я купив готове в магазині, поклав, щоб розморожувалося, а сам зайнявся приготуванням крему. Потрібно подрібнити мигдаль за допомогою кавомолки або кухонного комбайна. А як бути, якщо у мене немає ні того, ні іншого? Ну, тоді на будь-якій кухні знайдеться дрібна терка. Беремо кожну міндалінку і натираємо на тертці - це, напевно буде найважчим процедурою у всьому рецепті, зате мигдаль подрібнюється прямо в порошок.
Масло трохи підігріваємо, щоб розтопити і додаємо його до натертого мигдалю,
туди ж кладемо дві - три столові ложки цукру,
можна чайну ложечку ароматного спиртного,
яйце, столову ложку з гіркою борошна.
Все добре перемішуємо, щоб не було грудок, крем повинен вийти густий, коли будемо викладати його на смачні тістечка, він повинен тримати форму і не розтікатися. Відставляємо крем поки в сторону, врахуйте, що через деякий час він загусне ще більше.
Невелику гілочку винограду (в даному випадку - киш-миш) потрібно добре помити і обсушити на рушник. Ягоди можна обірвати або розділити на невеликі гілочки по 4-5 ягід.
Стіл злегка притрушую борошном і розкладаю на ньому размороженное листкове тісто. Беру чашку і з її допомогою намічаю контури заготовок для листкових тістечок.
Чи не продавлюють до кінця, а тільки злегка намічаю. Стаканчиком меншого діаметра намічаю коло, в який буду класти начинку.
Тепер гострим ножем потрібно вирізати заготовки тістечок, щоб краю не заминалися, тоді тісто зможе добре піднятися.
За меншому контуру теж потрібно зробити надріз ножем майже наскрізь, щоб тісто піднялося навколо начинки листкового тістечка.
Деко застилає пергаментним папером, викладаємо заготовки тістечок. У центр кожного тістечка кладемо чайну ложку крему,
зверху гілочку винограду або кілька окремих ягід,
край тістечка можна змастити жовтком - вийде гарна скоринка.
Духовку попередньо розігріваємо до 200 градусів і випікаємо листкові тістечка з виноградом 20-25 хвилин. Крем повинен трохи зарум`яниться, а тісто піднятися навколо начинки у вигляді кошики.
Виходять дуже симпатичні і смачні тістечка, довелося навіть другий раз в магазин бігти за тестом, тому як перша партія цих слоек зникла миттєво, навіть не давши до кінця зрозуміти весь їхній смак. Тоді вже заварили чайку, сіли за стіл, і статечно продовжили ...
Думаю, замість мигдального крему можна використовувати крем з рецепта грушевого десерту, має бути теж дуже смачно.
Тим, хто чекає результатів кросворду Молочний поспішаю повідомити, що першими розгадали зашифроване слово ТЕРМОС і прислали відповіді:
- Олена Романова - (Говорила, що не по зубах, а потім, мабуть, підточила зубки і виявилася першою)
- Олександр Борисов - isif-life.ru (до речі, спасибі Олександру, від нього я дізнався як робити кросворди)
- Ніна Вилисова - (Другий раз в числі перших)
Спасибі всім, хто надсилав відповіді на кросворд, всі молодці, правильно розгадали слово, ви будете першими в наступний раз.
На цьому буду прощатися, пробуйте тістечка-слойки, запрошуйте друзів до мене на сайт, діліться враженнями та , щоб не пропустити новий рецепт.
А ось той самий Вовка з тридев`ятому царстві, разом з яким і я захотів тістечка, класний мультик і неповторна озвучка від Ріни Зеленої:
На все добре і до нових зустрічей!
