Повітряне тістечко кошичок - родом з дитинства

Є аромати і смаки, які пам`ятаєш з дитинства - запах акації під вікнами, бабусині пироги

або тістечка з сусідньої кулінарії. Ось ми і спробуємо повернутися в той час, згадаємо забуті відчуття. Як, наприклад, багатьма улюблене тістечко кошичок, легке, пісочне і шалено смачне. А для тих, хто ніколи його не пробував, воно стане справжнім відкриттям в світі солодощів.

Отже, тістечко кошичок, раніше називалося тарталетки, являє собою круглу або овальну, випечений найчастіше з пісочного тіста чашечку - кошичок, яку заповнюють різноманітною начинкою і прикрашають кремом, фруктами, желе або цукатами. Сама кошичок, є корпусом тістечка, її випікають в спеціальних металевих формах з рифленими (гофрованими) стінками. Приступимо до кулінарних дій.

тістечко кошичок з білковим кремом, родом з дитинства.

Відео: тістечко кошики рецепт з білковим кремом

Необхідні інгредієнти:

Для тесту на 20 шт:

  • маргарин - 100 грам;
  • яйце - 1 штука;
  • цукор - 1/2 склянки;
  • крохмаль - 1/2 склянки;
  • борошно - 1,5 склянки;
  • погашена оцтом сода - 1/2 ч.л .;
  • сіль.

Відео: Тістечко кошики - готую тістечко кошичок з білковим заварним кремом

Для крему:

Відео: ПОНЧИКИ родом з дитинства

  • білок 3-х яєць;
  • цукор - 150 грам;
  • джем (повидло) - 100 грам.

Маргарин попередньо розм`якшити і розтерти до білого кольору з цукром, поступово додаючи яйця. Додати крохмаль і приступити до вимішуванню тесту, потроху приєднуючи борошно. Тісто повинне вийти еластичним. Для кращої податливості помістіть його в холодильник на кілька годин. Після того, як тісто охолоне, його необхідно розділити на невеликі кульки. Далі розподіляємо їх по формам, залишаючи середину порожній для подальшого наповнення. Випікаємо в попередньо нагрітій духовці до 180 градусів близько 20 хвилин.

А коли кошики печуться, що не витрачаємо час і приступаємо до створення крему. До крутої піни збиваємо білки, додаємо цукор і продовжуємо збивати до отримання густої однорідної маси. З формочок виймаємо випечені кошички, охолоджуємо, і на денце кожної кладемо ложку повидла або джему. За допомогою кондитерського шприца або мішка заповнюємо кошики кремом. Тістечко кошичок готове до вживання.

З усього розмаїття цих тістечок за своїм наповненням, саме ці улюблені й дітьми, і дорослими, а особливо жінками, так як набагато "легше" своїх родичок. А якщо ви хочете побалувати домочадців і гостей, то оригінальне тістечко кошичок (рецепт зі свіжими фруктами) - це те, що вам потрібно.

Для цього рецепта вам знадобляться:

  • яйця - 2 штуки;
  • цукор - 100 грам;
  • борошно - 200 грам;
  • масло вершкове - 100 грам;
  • сіль;
  • яблука - 2 штуки;
  • ківі - 2 штуки;
  • мандарини - 2 штуки;
  • желе зі смаком лимона - 1 пачка.

замішуємо Пісочне тісто і для цього необхідно з`єднати цукор, вершкове масло і яйця, додаємо борошно і вимішуємо гарненько. Також кладемо його в холодильник на пару годин. А поки готуємо фрукти - мандаринки поділяємо на часточки, нарізаємо яблука тонкими скибочками, а ківі кружечками. Випікаємо кошики в спеціальних формочках, не забуваючи залишати вільний простір посередині. У спечені заготовки красиво викладаємо фрукти, а потім за допомогою кондитерської щіточки змащуємо їх зверху желе. Дуже красиво і дуже смачно!

А ще ви можете приготувати корисне і смачне ласощі для дітей - тістечко кошичок з сирним кремом. Такий десерт буде чудово виглядати і на будь-якому дитячому святі. А фрукти для нього підійдуть будь-які, і по сезону, і за смаком.

Для приготування тіста необхідно:

  • цукор - 100 грам;
  • борошно - 200 грам;
  • яйце - 1 штуки;
  • жовток 2-х яєць;
  • маргарин - 120 грам;
  • розпушувач - 1ч.л .;
  • ванілін.

Для крему знадобиться:

Відео: Тістечко безе з кремом - Рецепт Бабусі Емми

  • сирок солодкий - 2 штуки;
  • маса дитяча сиркова - 250грамм.

А також фрукти для прикраси - 200гр.

Замішуємо тісто - борошно з`єднуємо з розпушувачем і маргарином, натертим на крупній тертці. Отриману масу розтираємо руками, до утворення дрібної крихти. Окремо збиваємо жовтки, цукор, яйця і ванілін. Цю суміш вливаємо в крихту і перемішуємо. Вимішуємо тісто і ставимо в холодильник на одну годину. Охолоджене тісто ділимо в залежності від кількості формочок на 10-12 частин і красиво викладаємо в них отримані заготовки.

Випікаємо тістечка близько 25 хвилин при 180 градусах. Готовим кошиках необхідно дати повністю охолонути і дістати їх з форм. Далі змішуємо сирки і сиркові маси, наповнюємо цією сумішшю кошики, а зверху прикрашаємо шматочками фруктів.

Приємних вам апетитних спогадів!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Повітряне тістечко кошичок - родом з дитинства