Рецепт приготування тістечка "трубочка" з кремом
Для приготування хрусткого десерту на домашній кухні духовка не буде потрібно. Легко зробити це тістечко можна за умови, що в наявності є електричне пристосування або спеціальна двостороння сковорода з ручкою для випічки вафель. А продукти для тесту можна завжди знайти в холодильнику.
Щоб приготувати тісто для випічки вафель, необхідно взяти такі компоненти:
- 5 штук сирих яєць-
- 200 грам маргаріна-
- 1 стакан цукрового песка-
- 2 склянки пшеничного борошна (краще вищого сорту).
Розрахунок продуктів на 50 порцій готових трубочок.
В першу чергу слід розтопити маргарин в будь-який металевому посуді. Потім треба його трохи охолодити. Всипати в розтоплений маргарин цукровий пісок і розмішати. Якщо маса вже охолола до кімнатної температури, можна ввести в неї сирі яйця і борошно. Збити складу тесту віночком до однорідної консистенції.
Тепер можна приступати до випічки вафель. Електровафельніцу потрібно заздалегідь розігріти. На нижню гарячу поверхню вилити кілька тесту. Опустити кришку. Через 2-3 хвилини підняти її і готову вафлю викласти на дерев`яну дошку. Тістечко швидко загорнути у формі трубочки поки вафлі ще гаряча і м`яка. Потім можна приступати до приготування наступної порції.
Для того, щоб готувати вафлі на двосторонній сковороді, необхідно розігріти саму форму. На внутрішню сторону однієї частини залити трохи тесту і закрити сковороду. Поставити її на звичайну плиту. Через хвилину перевернути сковороду іншою стороною до вогню. Ще одну хвилину потримати на вогні. Відкрити форму, викласти вафлю і скрутити в трубочку.
Для розливу тіста можна використовувати звичайну ополоник.
Існує й інший рецепт приготування домашніх трубочок. В цьому випадку для тесту необхідні такі інгредієнти:
- 5-6 штук сирих яєць-
- 0,5 склянки сирого молока-
- 1 стакан цукрового песка-
- 200 грам вершкового масла-
- 1,5 - 2 склянки пшеничного борошна вищого сорту.
Вершкове масло розтопити і остудити до кімнатної температури. Сирі яйця розтерти з цукровим піском. Додати остигле масло, молоко і борошно. Все перемішати до однорідної консистенції віночком. Випікати вафлі як в попередньому рецепті.
Приготування крему для тістечка "трубочка"
Найпростіший крем готується зі згущеного молока. Можна відварити згущене молоко прямо в закритій банці протягом години. Такий крем буде нагадувати за смаком цукерки "іриски".
Наповнювати трубочки кремом можна за допомогою кондитерського шприца або звичайного поліетиленового кулька.
А можна зробити горіхово-вершковий крем. Готувати його теж нескладно. Необхідно взяти наступні компоненти:
- 1 банку згущеного молока-
- 300 грам вершкового масла-
- 150 г волоських горіхів.
Відео: Шоколадне тістечко з кокосовою стружкою
Горіхи треба роздробити. Вершкове масло розм`якшити при кімнатній температурі. Змішати разом горіхи, згущене молоко і масло. Поставити ненадовго в холодильник. Готовим кремом наповнити тістечко "трубочка" і викласти на блюдо.
