Мультиварки, МОДЕЛЬ VITEK VT-4204-GY
У замесочной мисці в теплій воді (50 градусів) розчиніть сіль і мед (поки будете розмішувати, вода для дріжджів подостинет, миска нагріється) Помідори наріжте дрібно.
В окремій мисці змішайте борошняну суміш: борошно пшеничне + дріжджі + висівки + помідори + розмарин + перець солодкий.
У воду з сіллю і медом умішайте борошняну суміш, вимішують тісто до гладкого, еластичного стану (миска повинна бути чиста, тісто не липке)
На расстойку тісто відправляю в мультіварку.В моєї мультиварці, VITEK VT-4204-GY, є автоматичний режим приготування йогурту, тобто температура режиму 40 градусів, що ідеально для підняття дріжджового теста.Ітак замішаний "кулька "тесту кладемо в чашу МВ, закриваємо кришку, включаємо режим йогурт, засікаємо час на годиннику 1 годину (проміжок часу програми від 6 годин, так що скористайтеся годинами, через годину просто натисніть на "стоп") Після закінчення години "кулька" відмінно піднявся, треба його обмять.В даному рецепті не використовую масло, тому на дно чаші МВ кладу антипригарний килимок (можна змастити дно і стінки малим коллічесвом рослинного масла) .Для отримання рум`яної скоринки змастити дно борошняної "намазуванням"(1 ч.л. борошна + трохи холодної води до стану густого кефіру), можна присипати подрібненим сухим розмаріном.Обмятое тісто викладаємо назад в чашу (вона все ще тепла після першої вистоювання тіста), закриваємо кришку МВ, залишаємо в спокої на 30 хвилин .
Відео: Пшенично житній хліб в хлібопічці рецепт дріжджового хліба хлібопічка
Далі включаємо режим "випічка", Час 1 час.После сигналу про готовність, режим підігріву ще хвилин 10.Готовий хліб виймаємо, охолоджуємо на решітці, після повного охолодження можна нарезать.Мякіш хліба повністю пропікся, сухий і повітряно-пористий, з пряними ароматами Середземномор`я.
Смачного!!!
