Тісто: холодне вершкове масло нарізати кубиками. Просіяти до нього борошно, покласти щіпку солі і перетерти руками в крихту. Потім зібрати олійно - борошняну масу гіркою, в центрі зробити поглиблення, покласти в нього дрібно нарізані в`ялені помідори, влити томатний сік і розкришити розмарин (якщо свіжий, то дрібно порубати). Перемішати і замісити однорідну тісто. Шар тіста загорнути в плівку і прибрати на годину в холодильник.
Начинка: помідори обесшкуріть, розрізати навпіл уздовж, видалити рідину і насіння, всередині присолити, розкласти на паперові рушники зрізом вниз на пів години. У сковороді зі знімною ручкою або у формі (в якій збираєтеся запікати) розігріти вершкове і оливкове масло, помідори укласти з різом вгору, на повільному вогні готувати 15 хвилин, трошки остудити, посипати розмарином. Тісто розкачати досить тонко в коло, трохи більше діаметру форми. Укласти тісто на помідори і подоткнуть її краю під помідори. Тісто наколоти виделкою. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати тарт татен хвилин 25-30. Готовий тарт перевернути на блюдо і залишити на 5 хв., Не поки знімаючи форму. Потім форму зняти і трохи остудити тарт. Подавати теплим, з овочевим салатом.
Смачного!!!
А помідори я в`ялила сама, ось посилання на рецепт: http: //proedublog.xyz/recipe/view/83308.
