Корисні властивості брюссельської капусти і її цінність для організму
Відео: Корисність Кольоровий Капусти
Зміст
Серед багатьох овочевих культур брюссельська капуста займає перші позиції за кількістю що містяться в ній корисних мінералів і вітамінів, а також поживних речовин.
Своє застосування дана овочева культура знайшла не тільки в кулінарії, але і в медицині. Важко сперечатися з тим, що брюссельська капуста давно вже зайняла певне місце в харчовій ланцюжок в категорії корисних продуктів.
Багато фахівці висловлюються про те позитивному ефекті, який вона привносить в наш організм. Тому, ростіть ви її самі або ж просто купуєте - ефект для вашого організму повинен бути дуже сприятливий.
зміст:
Що являє собою брюссельська капуста
Брюссельська капуста - дворічна овочева культура сімейства хрестоцвіті. Після першого року вегетації у культури формується стебло, який у висоту може досягати до 70 см.
На стеблі розвиваються довгочерешкові листя, які розташовуються по черзі. В пазухах листків відбувається зав`язь маленьких кочанчиков, які в діаметрі не перевищують 4 см. На одній рослині може вирости близько 60 таких кочанчиков.
Завдяки потужній кореневій системі недолік вологи рослина переносить добре, що не можна сказати про інші різновиди даної овочевої культури. Вирощують капусту зазвичай за допомогою розсади.
Найкраща температура для проростання насіння 18-20 градусів, а для розсади не більше 15 градусів. Брюссельська капуста характеризується холодостійкістю і може з легкість переносити морози до 10 градусів.
Для вирощування використовують суглинних грунт з великим вмістом гумусу.
Капуста має солодкуватий і трохи горіховий смак, тому так високо цінується гурманами.
Вона використовується для приготування других страв, різних салатів, супів. Її можна запікати, тушкувати, сушити, маринувати, варити і консервувати.
Зберігати капусту тривалий час небажано. Краще вживати брюссельську капусту в свіжому або переробленому вигляді.
Чим корисна брюссельська капуста
серед всіх продуктів рослинного походження перше місце займає саме брюссельська капуста за вмістом корисних речовин для організму людини. До складу капусти входять різні вітаміни і мінеральні амінокислоти:
- Вітаміни В, С і К
- натрій
- калій
- Залізо
- йод
- Фолієва кислота
- каротин
- рибофлавін
У капусті міститься велика кількість вуглеводів і білків, клітковина, сирий білок, крохмаль.
Брюссельську капусту рекомендують вживати вагітним жінкам. Фолієва кислота особливо необхідна для жінок в першому триместрі вагітності.
Відео: Брокколі користь для організму корисні властивості
Вживання брюссельської капусти сприятливо впливає на всі системи і багато органів людини. Капуста має загальнозміцнювальну, імуностимулюючу, протизапальну, кровотворної, протівоатеросклерозное дію.
Сік капусти має відхаркувальну, проносну, сечогінну і жовчогінну властивостями. Цю овочеву культуру рекомендують вживати людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.
Відео: Дієтолог Лідія Іонова про користь брюссельської капусти
Завдяки сильним протизапальним властивостям, вживання капусти зменшує ризик виникнення запального процесу в судинах і серці.
Вміщені в ній глюкозинолати, зменшують пошкодження стінок кровоносних судин.
Брюссельська капуста перешкоджає утворенню та розвитку цукрового діабету, новоутворень, зоба. Крім цього, дана овочева культура володіє наступними цілющими властивостями:
- Знижує рівень холестерину
- Зменшує ризик розвитку простудних захворювань
- Відновлює роботу підшлункової залози
- покращує зір
- усуває печію
- Зменшує появу вроджених дефектів
- підвищує імунітет
Вітамін До сприятливо впливає на роботу мозку. Також цей вітамін стимулює загоєння ран і використовується в період відновлення після хірургічних втручань.
Використовується брюссельська капуста в профілактичних цілях при запорах. При регулярному вживанні капусти нормалізується робота травної системи.
Деякі вітаміни групи В (В6, В12) покращують настрій і допомагають позбавитися від депресії.
Завдяки низькій калорійності (35 Ккал в 100 г), брюссельська капуста відноситься до дієтичних продуктів.
Шкода брюссельської капусти
Брюссельська капуста славиться не тільки своїми корисними властивостями. При деяких захворюваннях вживання капусти може завдати шкоди організму.
Вживати овочеву культуру не рекомендується при виразкових захворюваннях, загостреннях хвороб шлунково-кишкового тракту і порушення в роботі щитовидної залози.
Слід з обережністю вводити в раціон капусту людям з підвищеною кислотністю шлунка.
Якщо є порушення в функціонуванні щитоподібної залози, то вживання капусти може привести до розвитку гіпотиреозу.
Гейтрогени - речовини, що є присутнім у складі капусти, здатні придушити вироблення гормонів щитовидної залози.
Індол, що містяться в овочевий культурі, заважають засвоєнню достатньої кількості йода.Прі синдромі роздратованого кишечника нерідко після вживання капусти виникає здуття живота.
Підвищенню газоутворення сприяють фруктанати. Ці речовини є залишками фруктози. У цьому випадку, щоб позбутися від здуття, слід припинити вживання цієї овочевої культури.
Відео про користь брюссельської капусти:
Поділитися в соц мережах:
Схожі
