Корисні властивості пекінської капусти

Відео: Капуста. Корисні властивості і протипоказання.

Відео: ПЕКІНСЬКА КАПУСТА КОРИСТЬ І ШКОДА | китайська капуста користь і шкода, пекінська капуста властивості

Пекінська капуста приїхала до нас з далекого Сходу. Її вирощують в Кореї, Китаї і Японії. Коли вона лише з`явилася на прилавках, мало хто цікавився заморським овочем, але сьогодні її навчилися вирощувати і у нас, ціна на капусту впала і вона стала звичним продуктом на столах. А якщо ще згадати про корисні речовини, які містяться в "пекінка", То її потрібно подавати на стіл щодня.

Чому корисно вживати пекінську капусту?

Ще в давні часи пекінська капуста використовувалася для лікування виразок шлунка, вона вважалася запорукою довголіття і відмінного здоров`я - і не дарма. За вмістом поживних речовин "пекінка" може дати фору будь-якому сорту капусти. У листі міститься:

  • білок
  • цукор
  • вуглеводи
  • харчові волокна
  • аскорбінова і лимонна кислота
  • каротин.

Також в пекінській капусті багато вітаміну C, A, PP, B1, B2, B6.
Дивною властивістю пекінської капусти є збереження корисних речовин протягом тривалого періоду, на відміну від того ж салату.
Користь пекінської капусти криється в соковитих листі. У них міститься лізин, який сприяє розчиненню чужорідних білків в крові і її очищенню. Також стимулюється обмін речовин, нормалізується тиск. Мізерна калорійність робить цей продукт ідеальним для використання в дієтах і в розвантажувальні дні.
Шкода продукту помітний лише при отруєннях і запущеному гастриті з підвищеною кислотністю. Високий вміст лимонної кислоти може збільшити перебіг хвороби. "пекінка" не сполучається з будь-якими молочними продуктами та може викликати розлад травлення.

Лікарські властивості продукту

Пекінська капуста відрізняється сильними лікарськими властивостями. Її рекомендується вживати при променевої хвороби, вчені навіть виявили в ній протиракові властивості. Вона здатна підвищувати імунітет, виводить з організму важкі метали.
Регулярне вживання в їжу в будь-якому вигляді "пекінкі" є засобом для профілактики серцево-судинних захворювань. У сирому вигляді вона здатна позитивно впливати на настрій, зменшує головний біль і знімає стреси, робить позитивний вплив на регуляцію сну.
Особливо часто її варто вживати в осінньо-зимовий період для усунення авітамінозу. В цей час вона є хорошим джерелом свіжої зелені, аскорбінової кислоти і багатьох необхідних для організму мінералів і вітамінів. Велика концентрація корисних речовин знаходиться саме в білій частині капусти, а не в зеленому листі.

Використання "пекінкі" в кулінарії

Відео: Жити здорово! Китайська капуста. (16.03.2016)

Пекінську капусту використовують із приготування багатьох страв, вона може замінити звичну нам білокачанну капусту, при цьому вона не має специфічного запаху. У східних країнах її заквашують, у нас "пекінка" можна використовувати для приготування голубців, борщу, її гасять, маринують, смажать, використовують в гарнірах. Дуже часто цю капусту використовують для приготування різних салатів: з помідором, цибулею, морквою, огірками. Деякі роблять грецький салат з ананасами і куркою. Пекінська капуста прекрасно поєднується з м`ясом і грибами, її гасять і смажать в томатному соку і з помідорами.

Деяким здається, що пекінська капуста практично позбавлена смаку, але кількість в ній корисних речовин змушує задуматися про необхідність її постійного використання в їжу. Тим більше що величезна різноманітність прянощів і приправ дозволяє зробити зі звичайного продукту справжній шедевр!

Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Корисні властивості пекінської капусти