Капуста і її різновиди
Відео: Вирощуємо різні види капусти. Білокачанна, цвітна, броколі, кольрабі, пекінська
Зміст
Капуста.
Користь даної культури відома широкому колу людей. Вона містить мало калорій, але багато рослинної клітковини і корисних речовин. Зараз у продажу є широкий вибір сортів цього чудового продукту.
Сорти капусти.
Відео: Ну, оочень смачна - Капуста в яйці!
Білокачанна. Даний сорт є найпопулярнішим в нашій країні, його досить просто вирощувати і тому білокачанна капуста прекрасно підійде для дачі невеликих фермерських господарств. Цей вид містить вітаміни В і С, а також каротин і калій. Така капуста збагачена клітковиною і чудово позначається на травленні. Також її активно застосовують в народній медицині, тому що її сік добре допомагає при відтік і шлункових захворюваннях.
Червонокачанна. Вона дуже нагадує вищеописаний сорт і відрізняється лише кольором. Цей сорт застосовується, в основному, частка приготування салатів.
Кольорова. Цей сорт дуже багатий білками. Суцвіття мають дуже ніжною структурою. З такої капусти виходять дуже смачні дієтичні страви. Вона збагачена вітамінами В і С.
Брюссельська. Це довгастий стебло, на якому росте велика кількість невеликих кочанчиков, кожен з яких схожий на білокачанну капусту невеликих розмірів. Даний сорт збагачений білком, фолієвою кислотою і вітаміном С, вміст якого в ній вище ніж в цитрусових. Крім цього вона містить магній і фосфор. Брюссельський сорт зміцнює імунітет, поліпшує функцію головного мозку, а також є одним з дієтичних продуктів.
Свійські. Цей сорт за своєю формою дуже схожий на білокачанну, але має більш насиченим зеленим відтінком та гофрованими листям. Така капуста за своїм білковим і вітамінним складом випереджає білокачанну.
Кольрабі. Даний сорт виглядає як стебло кулястої форми з листяної верхівкою. Така капуста не користується великим попитом на території Росії, але, тим не менш, повільно, але вірно входить в звичайний раціон. Кольрабі збагачена білком, вітаміном С, глюкозою, а також кальцієм. Її можна вживати сирої або приготувати салат.
Відео: Капуста кольрабі корисні властивості для схуднення
Брокколі. Зовні нагадує кольорову капусту, але суцвіття даного сорту мають більш зеленим кольором, а пізні сорти можуть бути і фіолетовими. Цей вид дуже корисний, його не тільки їдять, але і використовують для виготовлення косметики і лікарських препаратів. Цей сорт має антиоксидантну дію, дуже корисний для серця, застосовується як профілактика проти онкологічних захворювань.
Пекінська. Часто цей сорт називають китайським. Така капуста в нашій країні дуже популярна, вона містить в собі величезну кількість корисних речовин. Головним же її перевагою є те, у процесі зберігання в цьому сорті кількість вітаміну С не скорочується.
Вирощування.
Як правило, цієї культуру вирощують розсадним методом, особливо ранні сорти. Наприклад, в східній Європі насіння починають висівати ще в кінці січня. Розсаду висаджують виключно у відкритий грунт в той же час, коли саджають зернові, тобто друга половина березня - початок квітня. Урожай культури збирається вибірково, тобто тільки головки твердих рослин нормального розміру, приблизно 1 кг. При оптимальних природних умовах і наявності потрібних добрив, наприклад, аміачної селітри і т.д. можна буде отримати і другий урожай. Для того щоб цього домогтися слід відразу ж після як прибрали перший урожай внести азотне добриво з розрахунку 25 г аміачної селітри на 15 культур. В листяних пучках необхідно залишити потроху пророслих бруньок, а все не потрібні видалити.
Пізні ж сорту прийнятно вирощувати і безрассадним методом, але для того щоб отримати відмінні, вирівняні сходи, насіннєві гнізда слід мульчувати перегноєм, прикрити плівкою тощо Якщо це проігнорувати, то навіть при невеликій посухи паростки, швидше за все не зійдуть.
