Фрикадельки зробимо великими, запекти їх в духовці і лише потім додамо в тарілку до супу. Крім м`яса, вони будуть складатися з розмоченого в молоці хліба (що додасть їм пишність) і натертої картоплі. У самому ж томатному супі із фрикадельками картоплі не буде, а будуть тільки легкі овочі, що і весь суп зробить легким.
10 супів з фрикадельками на будь-який смак.
Час приготування: близько 1 години / Працюй: 6-8
складові
Для приготування томатного супу з фрикадельками вам знадобиться
- фарш будь 250-300 г
- хліб 4-5 скибочок
- молоко 0,5 склянки
- яйце 1 штука
- картопля 1 великий бульба
- морква 1 штука
- селера (корінь) 50 г
- солодкий перець 1 штука
- цибулина 1 штука
- помідори 3-4 штуки
- куркума 0,5 ч. ложки
- лавровий лист 1 штука
- сіль, перець за смаком
- зелень для подачі
Відео: Томатний суп з фрикадельками
Як приготувати томатний суп з фрикадельками
- Скибочки хліба порвіть на невеликі шматочки і залийте молоком, щоб вони гарненько намокли.
Злегка відіжміть хліб і, розім`явши, додайте до фаршу.
Потім вбийте і втрутився в фарш яйце.
Картопля очистіть від шкірки і натріть на дрібній тертці.
Додайте картоплю в фарш, вимішайте руками до однорідності, а потім посоліть і поперчіть за смаком.
Сформуйте з отриманого фаршу фрикадельки розміром 3-3,5 см і викладіть їх на деко, застелене фольгою чи пергаментом.
Надішліть фрикадельки в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте їх на верхньому рівні до появи рум`яного кольору.
Тим часом зваріть основою - суп. У каструлю налийте воду і дайте їй закипіти. Додайте лавровий лист.
Наріжте кубиками розміром близько 1 см корінь селери і моркву. Надішліть нарізані овочі в киплячу воду.
Потім такими ж шматочками наріжте солодкий перець і відправте їх в каструлю слідом.
Наріжте дрібно цибулину і обсмажте її до появи рум`яного кольору. За бажанням обсмажте цибулю на сухій сковороді або в невеликій кількості рослинного масла.
Помідори крупно наріжте і подрібніть в блендері.
Додайте томатне пюре в сковороду до цибулі. Додайте куркуму і перемішайте.
Гасіть томат 4-5 хвилин, а потім додайте його в суп. Посоліть і поперчіть за смаком.
У тарілки розлийте спочатку суп, а зверху покладіть по 2-3 фрикадельки. Посипте томатний суп з запеченими фрикадельками рубаною зеленню.
