Сливово-томатний і вишневий соус до м`яса

Відео: Вишневий соус "Хіт сезону".

Приготувати м`ясо або звичайні макарони і подати з одним з таких соусів ... Смак вийде чарівний!
Сливово-томатний і вишневий соус до м`яса
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • На 2-2,5 літра
  • Сливово-томатний соус
  • - помідори 1 кг;
  • - сливи 1 кг;
  • - цибуля 2 шт;
  • - цукор 3 склянки;
  • - сіль 1 ст.л .;
  • - часник 5 зубчиків;
  • - по 1 ст.л. сушеного базиліка, кропу, кінзи;
  • - оцет (9%) 2 ст.л .;
  • - лавровий лист 2-3 шт;
  • - по 1 ч.л. меленої паприки і чорного перцю.
  • соус вишневий
  • на 1 літр
  • - вишня 1 кг (без кісточок);
  • - цукор 1/2 склянки;
  • - оцет 1,5 ст.л .;
  • - рослинне масло 1 ст.л .;
  • - крохмаль 1 ст.л .;
  • - гвоздика, перець духмяний горошком по 3 шт;
  • - червоний мелений перець, мелена кориця, аджика (суха), сіль.

Інструкція

1
Сливово-томатний соус. Зливи промийте, видаліть кісточки. Помідори, очищену цибулю і сливи перекрутити на м`ясорубці,. Цю масу перекладіть в каструлю і варіть на маленькому вогні протягом 1 години. Періодично помішуйте.
2
Потім додайте подрібнений часник і інші продукти, крім оцту, перемішайте і варіть ще 1 годину. За 20 хвилин до закінчення влийте оцет і перемішайте. Спробуйте на сіль і перець, при необхідності додайте. Готовий соус розкладіть по стерилізованим банкам і закатати. Банки переверніть догори дном, залиште так на 1-2 дня, а потім приберіть на зберігання в прохолодне місце.
3
Соус вишневий. Вишню засипте цукром і залиште на 2 год, потім перемішайте і поставте на маленький вогонь, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин. Періодично помішуйте. Потім відкиньте вишню на друшляк. Дайте соку як слід стекти в суху посуд, додати в сік крохмаль.
4
В інший посуд протріть вишню через сито або збийте в блендері. Додайте в отриману масу рослинне масло і по щіпці всіх спецій, перемішайте і посоліть за смаком. Влийте сік з крохмалем і ще раз перемішайте. Що вийшла соус варіть на середньому вогні 5 хвилин (з моменту закипання), влийте оцет і варіть ще 5 хвилин.
5
Що вийшла гарячий соус розлийте по стерилізованим баночках, закатати, дайте їм охолонути і відразу приберіть на зберігання в холодильник.

При приготуванні вишневого соусу за 5 хвилин до закінчення, можна додати трошки імбиру і рубаною свіжої кінзи, і смак вийде трохи остреньким, з пікантним присмаком.
Поділитися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Сливово-томатний і вишневий соус до м`яса