Такі ватрушечкі дуже любить мій чоловік, але і гості не проти покуштувати цю смачну випічку.
Все дуже просто. Підійде будь-дріжджове тісто. Я приготувала його за рецептом Лариси (larochka) Цукерочна-Карамельний Разборнік. Тільки до пшеничного борошна вищого гатунку додала цельнозерновую в пропорції 4: 1. Тісто чудово підійшло. Працювати з ним було одне задоволення.
Брусницю добре промити. У сотейнику змішати ягоди і брусничний соус Darbo. На маленькому вогні "утушіваем" начинку. Потрібно випарувати зайву рідину. Начинку остудити.
Відео: Морквяні шанежки з пісочного тіста. Смакота.
Обробляє тісто на невеликі кульки. Викладаємо кульки на деко, покритий пекарської папером, накриваємо рушником і даємо расстояться.
Тепер наше завдання надати кулькам форму ватрушок. Для цього беремо відповідний стаканчик і натискаємо їм в центр кулі. Не треба навалюватися всім тілом :)
У отримані поглиблення викладаємо остигнула начинку.
Змішуємо жовток з молоком і змащуємо тісто.
Відправляємо ватрушечкі в духовку, розігріту до 180 градусів, випікаємо 20-25 хвилин.
Готові ватрушечкі змащуємо вершковим маслом, накриваємо рушником і даємо трохи охолонути.
Робимо глазур. В цукрову пудру обережно додаємо воду, якщо перелили, то сиплемо ще пудри.
Теплої глазур`ю покриваємо ватрушечкі.
Все готово. Прекрасне частування до чаю, дуже смачно з молоком.
Смачного.
