Який же борщ без пампушечек та з часничком?
Відео: Як приготувати (зварити) смачний борщ, простий рецепт борщу з буряком
Привіт, читачі мого кулінарного блогу!
Сьогодні я відкрию для вас велику таємницю: чому українські господині прічаровивают своїх чоловіків. Просто вони знають як приготувати пампушки з часником і частенько балують ними своїх обранців, так з гарячим українським борщем. Після такого обіду роби з мужиком що хочеш - він в повному вашому розпорядженні.
А чаклунства тут ніякого немає, робляться пампушки з часником просто. Потрібно приготувати безопарне тісто, докладніше про те, як це робиться - в статті як приготувати дріжджове тісто. Для тіста знадобляться:
- борошно - 3 склянки;
- стакан води або молока;
- 10-15 г дріжджів сухих чи пресованих;
- масло рослинне - 2 ст. ложки;
- цукор - приблизно столова ложка;
- сіль - одна чайна ложка;
- одне яйце, щоб змащувати верх пампушок
Рецепт приготування такий: використовуючи ці продукти, вимішуємо тісто, рослинне масло теж додаємо в тісто при замісі. Тісто не повинно прилипати до рук, якщо виходить занадто круте, додайте трохи води або молока.
Тесту надаємо форму кулі і даємо йому добре піднятися, поставивши в тепле місце. Як підніметься - робимо обминання (осаджуємо руками) і даємо піднятися ще раз. Після цього тісто має стати м`яким і пишним.
Відео: Дуже смачний борщ з буряком як приготувати
Тепер з готового тіста формуючи кульки величиною трохи більше волоського горіха. Деко або форму для випікання добре змащуємо маслом, викладаємо на поверхню кульки щільно один до одного, тоді вони будуть підніматися вгору як грибочки, пампушки вийдуть пишними і запечена скоринка буде тільки зверху. Деко ще раз ставимо в тепле місце приблизно на півгодини, щоб пампушки "підросли".
Яйце злегка збиваємо і змащуємо їм голівки пампушок. Духовку розігріваємо до 180-200 градусів і випікаємо пампушки, поки не підрум`яняться від 20 хвилин до півгодини.
Відео: Борщ український з часником рецепт шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / українська кухня
Є спосіб, коли попередньо пампушки тримають на пару в формочке хвилин 20, а потім допікають в духовці.
А ми поки приготуємо для пампушок з часником соус. Для цього очищаємо від сорочки чотири зубчики часнику, натираємо його на маленькому тертці, розтираємо з невеликою кількістю солі, додаємо одну-дві столові ложки рослинної олії, пару ложок холодної кип`яченої води, при необхідності подсаливаем і розтираємо до стану сметани (можете спробувати в блендері) .
Відео: Український борщ з часником
Тим часом, будемо вважати, що пампушки спекли, дістаємо їх гаряченькими, подаємо до наваристого гарячого борщу, відокремлюємо по одній, мачає в соус, і ... після цього людина перестає володіти собою, їм володіє апетит!
Деякі роблю так: розділяють пампушки, поміщають їх в порожню каструлю, додають туди соус, струшують щоб покувиркаться і просочилися соусом.
Тепер ви знаєте, як приготувати пампушки з часником. Дами - прічаровивайте своїх кавалерів, а кавалери - зачаровувати своїх дам своїми кулінарними здібностями! Смачного!
Будьте здорові і до нових зустрічей!
