Замісити тісто.
Тісто має бути пружним, що не липким.
Розділити тісто на 5 рівних за розміром кульок, віддають перевагу катанню кожен за розміром дека.
Горіхи перетерти в м`ясорубці, змішати з цукром, додати 1 сире яйце.
Розкачати перший кульку тесту і викласти на змащене маслом деко. Тісто має трохи заходити на стінки, щоби начинка не витікала. Кожен шар тіста змащуємо невеликою кількістю рослинного або топленого вершкового масла.
Зверху викладаємо нашу горіхову начинку рівномірним шаром.
Послідовно розгортаємо всі кульки тесту і викладаємо шарами, не забуваючи змащувати маслом і начінкой-)
Останній верхній шар змащуємо желточной масою. Щоб надати більш насичений колір скоринці, в масу з 2х жовтків ми додаємо мелену куркуму на смерть ножа і ретельно перемішуємо.
Потім розрізаємо пахлаву ромбами.
Прикрашаємо кожен ромб горішком (в нашому випадку це фундук, але половинка волоського горіха виглядає теж дуже апетитно :)
Розміщуємо наш готовий деко в розігріту до 220 градусів духовку до рум`янцю скоринки.
Відео: пахлава КРИМСЬКА. Пузирчаста тане в роті! Докладний рецепт.
Коли скоринка злегка підрум`яниться, дістаємо деко із духовки і наливаємо рідкий мед за розрізами пахлави скільки вбереться, прагнучи не потрапляти на сам ромб тесту. Знову поміщаємо деко в духовку, тепер уже до готовності. (Хвилин на 10)
Коли пахлава буде готова, дістаємо деко з духовки, залишаємо остигати, потім нарізаємо по ромбики і викладаємо в тарілку.
) Ми постаралися якомога більше спростити його, щоб кожна господиня змогла потішити своїх близьких смачним ласощами без зайвих проблем! Сподіваюся, ви і ваші "їдці" оціните блюдо гідно!
