Качина ніжка лакована в двох видах соєвого соусу kikkoman - рецепт

Качині ніжки помити, обсушити, добре скропити винним оцтом, посолити, поперчити. Залишити маринуватися хвилин 15. На добре розігрітій сухій сковороді обсмажити ніжки з обох боків до рум`яної скоринки. Змішати соєвий соус унагі і соєвий соус зі зниженим вмістом солі, додати дрібку меленого кардамону. Змастити їм ніжки. Запекти при 190 * в попередньо розігрітій духовці 30-40 хвилин без конвекції. У форму слід додати трохи води щоб качка не пригоріла під час запікання. При бажанні, хвилин за п`ять можна поставити качку під гриль для ще більшої рум`яної скоринки. Час від часу змащувати ніжки сумішшю соусів. Поки качка запікається, помити кольорову капусту, розібрати на суцвіття, відварити в підсоленій воді 5-7 хвилин до готовності. Злити воду, ще трохи посолити, поперчити, заправити оливковою олією. Подавати все, присипавши пластівцями чилі перцю.