Налити трохи більше половини сковороди масла поставити на вогонь і накрити кришкою. Нарізати крильця по суглобах.
Відео: Курячі крильця по корейськи Дакбоккимтан
Карамельний соус: Змішати склянку цукру з воловини склянки води і розтопити на вогні. Додати соєвий соус, винний оцет і імбир. Коли карамель стане тягучою додати пластівці гострого перцю зняти з вогню і додати кунжут.
Змішати крохмаль, борошно, сіль, гострий перець, вбити яйце, ретельно перемішати. Додати трохи води і довести до однорідної маси. Обваляти в цій масі крильця, викласти в гаряче масло і обсмажити до золотої скоринки. Готові крильця промокнути серветкою, опустити в карамельний соус і викласти на блюдо.