Печений перець з базиліком і часником
Відео: Перець смажений з часником на зиму, дуже смачно
Перець на ринку вибирати не візуально, а кожен береться в руки і перевіряється на пружність. Для запікання ми купуємо тільки червоний і жовтий перець, так як шкурка з зеленого перцю не зніметься ні в якому разі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - червоний перець 3 шт.
- - жовтий перц 3 шт.
- - олія оливкова 70 мл
- - часник 2 зубчики
- - базилік 5-6 листочків
- - оцет
- - сіль перець
Інструкція
1
Якщо перці свіжі, щойно з грядки, то шкірка у них ніжна і легко знімається, тоді можна взяти парочку зелених перців. Відібрані пружні перці ретельно миються, витираються насухо паперовими серветками або рушниками, потім викладаються на деко або в форму для запікання, з усіх боків збризкують оливковим маслом. Духовку попередньо розігріти до 180 градусів і поставити в неї перці приблизно на 40 хвилин. Нічого страшного не станеться, якщо перці злегка почернеют. Це додасть страві смак серпанок, що буде дуже до речі.
2
Налити оливкову олію в невелику каструлю, видавити туди часник і дрібно порізаний базилік, потім поставити на невеликий вогонь. Масло не потрібно доводити до кипіння. Воно, злегка прогрівшись, має просочитися ароматами базиліка і часнику.
3
Перці перекласти в миску, влити в неї ароматизоване масло, посолити, додати за смаком оцет, сіль і мелений чорний перець. Дати маслу злегка охолонути, потім руками все дуже акуратно перемішати. Перці викласти в банку, настоюватися їм необхідно до ранку. Очікування буде винагороджено сторицею. Найсмачніше печеними перцями можна буде прикрасити тости з бородинского хліба.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
