Як приготувати фаршировані перці
Відео: Як приготувати фарширований перець. | How to cook stuffed peppers.
Зміст
Фарширований перець - ситне, смачне і гарне блюдо. Воно підійде і для щоденного сімейної вечері, і для святкового столу. традиційно болгарські перці готують з м`ясним фаршем і рисом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 7 - 10 болгарських перцю;
- - 400 г м`ясного фаршу;
- - 2 - 3 ст. ложки рису;
- - 1 ріпчаста цибуля;
- - 1 морква;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 ст. ложка томатної пасти;
- - 0,5 ч. Ложки цукру;
- - 2 ст. ложки рослинної олії;
- - зелень
- сіль
- чорний перець за смаком.
- Для соусу:
- - 200 г сметани;
- - 2 ст. ложки томатної пасти;
- - 1,5 склянки води.
Відео: Перець з м`ясом і рісом.Пріготовленіе фаршированого перца.Фаршірованний болгарський перець
Інструкція
1
вимийте болгарські перці. Зріжте у стручків верхівку, акуратно видаліть насінну коробочку і ще раз промийте від насіння в холодній воді. обсушити перці на паперовому рушник.
2
Приготуйте начинку. Рис промийте, всипте в киплячу трохи підсолену воду й відварити до напівготовності близько 7 хвилин. Відкиньте рис на друшляк, щоб злити залишки води, і остудіть.
3
Очистіть моркву і ріпчасту цибулю. Моркву натріть на крупній тертці. Цибулю дрібно наріжте. Обсмажте цибулю на розігрітій олії протягом 2 - 3 хвилин до золотистого кольору. Потім додайте моркву і смажте ще хвилин 5, періодично помішуючи.
4
Змішайте м`ясний фарш, рис і обсмажені овочі. Фарш для начинки можна взяти з будь-якого виду м`яса на ваш смак. Часник пропустіть через Часничниці. Зелень обмийте і дрібно порубати.
5
З`єднайте начинку із зеленню і часником. Додайте томатну пасту. Посоліть, всипте цукор і спеції. Ретельно перемішайте. Фарш має вийти соковитим, ніжним.
6
Наповніть стручки болгарського перцю готової начинкою за допомогою чайної ложки. поставте нафаршировані перці вертикально одним шаром щільно один до одного в широку каструлю або високу сковороду з товстими стінками.
7
Приготуйте томатно-сметанний соус. Змішайте сметану з томатною пастою. Розведіть соус водою. Замість води можна використовувати м`ясний або овочевий бульйон. Додайте сіль і спеції за смаком.
8
залийте перці соусом. Накрийте посуд кришкою і поставте на середній вогонь. Доведіть соус до кипіння і відразу ж зменшіть температуру. готуйте перці близько 30 - 40 хвилин на повільному вогні. Потім дайте настоятися під кришкою ще хвилин 10 - 15. Викладіть готові фаршировані болгарські перці на тарілку, посипте нашаткованої свіжою зеленню і полийте за бажанням сметаною, кетчупом або соусом, в якому вони готувалися.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
