Продукти для лечо
Єдиного рецепту, за яким господині готують це овочеве ласощі, не існує. Але не можна обійтися без двох головних складових - солодкого болгарського перцю і томатів. Решта інгредієнти вибирають за смаком, додаючи цибулю, моркву або часник.
Обов`язково додають в лечо сіль, рослинне масло, цукор і трави - кріп, базилік, чебрець, петрушку, майоран. Щоб лечо зберігалося довго, в нього обов`язково додають оцет.
Секрет приготування лечо: стиглі томати
Лечо вийде смачним і густим тільки при використанні м`ясистих і якісних томатів. Помилковою є думка, що для лечо можна використовувати другосортні овочі.
Домашнє лечо: правильний перець
Для приготування лечо традиційно використовується червоний перець. Якщо хочеться урізноманітнити блюдо зеленим перцем, його потрібно використовувати в невеликій кількості. Перці повинні бути м`ясисті, а шкірка - гладка. Перестиглі плоди для лечо не підходять. Стиглі і солодкі - ідеальний варіант.
Відео: Лечо з перцю, моркви, цибулі і помідорів на зиму. смакота :)
Лечо на зиму: трави і прянощі
Як трав для лечо ідеально підійдуть чебрець, петрушка, кінза, базилік. Вони можуть бути свіжими або сушеними. Їх можна змішувати за смаком, але не захоплюватися їх кількістю, щоб не зіпсувати смак страви. Свіжі трави додають в лечо за кілька хвилин до готовності, а сушені - в будь-який момент.
Відео: ЛЕЧО на зиму Як приготувати лечо Рецепт лечо з перцю і помідорів просто і дуже смачно ПРОБУЙТЕ
Як приготувати лечо: експерименти і фантазія
На зиму можна приготувати лечо по улюбленому і перевіреного рецепту, але при цьому одну-дві банки можна заготовити, експериментуючи з інгредієнтами, додаючи, наприклад, морква, баклажани або часник.
