Гарбуз очистити від насіння і шкірки, нарізати скибочками.
На деко, застелённой папером для випічки викласти гарбуз, скропити олією, посипати орегано і розмарином, і запекти в розігрітій до 200 ° С духовці, поки гарбуз не стане м`якою.
Лук-порей нарізати кільцями, часник ізмельчіть.В сковороді розігріти раст.маслом і обсмажити цибулю і часник помішуючи 6-7 хвилин.
Запечену гарбуз і цибулю з часником скласти в каструлю і пюрировать за допомогою блендера, додати яловичий бульйон, знову пюрировать, повернути на вогонь ,, влити вершки, довести до кипіння, але не кип`ятити, додати спеції, посолити за смаком.
Подавати суп гарячим, додавши в кожну тарілку пів чайної ложки кунжутного масла.
Смачного!
