Йорданська запіканка з гарбуза з фаршем в тахінно-йогуртовому соусі
Відео: Гарбузова запіканка
Запіканка з гарбуза з фаршем в тахінно-йогуртовому соусе - це блюдо йорданської кухні. Гарбуз має масу корисних властивостей: вітаміни А, С, D, Е. А також макроелементами: залізо, кальцій, калій, магній. Подавайте з коржем пита або рисом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 600 г гарбуза
- - 600 г м`ясного фаршу
- - 5 ст. л. рослинного масла
- - 1 ч. Л. зіри
- - сіль за смаком
- - 1 пучок кінзи
- - 5 ст. л. гарбузового насіння
- - 12 ст. л. йогурту
- - 6 ст. л. тхина-пасти
- - 5 зубчиків часнику
- - 1 лимон
- - 1 ч.л. запашного перцю
- - 30 г кунжутного насіння
- - 100 мл води
- - 1/2 лимонного соку
Інструкція
1
Очистіть гарбуз і наріжте невеликими кубиками, шириною 5-5.5 см.
2
Налийте в сковорідку рослинне масло і обсмажте гарбуз до появи золотистого кольору, приблизно 5-10 хвилин. Обсмажену гарбуз перекладіть на рушник, щоб скло масло.
3
Обсмажте фарш, додайте зіру, запашний перець, смажте до випаровування рідини, посоліть за смаком. Дрібно порубати кинзу.
4
Приготуйте тхина-пасту. Подрібніть в блендері кунжутне насіння з лимонним соком, часником і водою.
5
Змішайте йогурт з тхина-пастою. Додайте часник, лимонний сік, посоліть за смаком і збийте вінчиком, щоб вийшла однорідна маса.
6
У форму для запікання укладайте шарами: гарбуз, соус, зелень кінзи, фарш, кінза, соус.
7
Поставте в піч розігріту до 180 градусів і випікайте приблизно 40-45 хвилин.
8
Обсмажте на сухій сковорідці гарбузове насіннячка і прикрасьте запіканку.
Поділитися в соц мережах:
Схожі
